El Huffington Post informa sobre el papel de la Red de Recuperación de Alimentos en la reducción de la cantidad de comida desperdiciada en los campus universitarios.
El artículo cita la Guía de Estimación del Desperdicio de Alimentos de RecyclingWorks para calcular que un estudiante medio que vive en un campus universitario tira 141 libras de comida no consumida al año. Debido al gran volumen de comida desperdiciada en los campus universitarios, el desperdicio en estas instituciones es un problema importante que hay que abordar para alcanzar el objetivo del Departamento de Agricultura y la Agencia de Protección Medioambiental de Estados Unidos de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030.
El artículo se centra en la Red de Recuperación de Alimentos (FRN), cuya misión es alimentar a personas hambrientas reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de alimentos en el campus. FRN fue creada por un grupo de estudiantes universitarios que querían donar los alimentos comestibles que se tiraban en la Universidad de Maryland. Hoy, FRN está activa en 186 campus universitarios, incluidos 10 en Massachusetts. En 2015, los estudiantes voluntarios de FRN ayudaron a convertir 388.840 libras de excedentes de alimentos de los campus en más de 300.000 comidas.
La Red de Recuperación de Alimentos se asoció con General Electric y Sodexo, y estableció un programa de Certificación de Recuperación de Alimentos. Sodexo, una empresa de servicios alimentarios, forma a los estudiantes voluntarios de la Red de Recuperación de Alimentos en procedimientos de seguridad y manipulación de alimentos, y el programa de Certificación de Recuperación de Alimentos reconoce a las empresas que trabajan para reducir el desperdicio de alimentos y encarnan la misión de la FRN.
RecyclingWorks de Massachusetts ha publicado recientemente unas directrices para ayudar a las empresas de servicios alimentarios a realizar donaciones seguras a organizaciones de rescate de alimentos. RecyclingWorks también ofrece asistencia a empresas e instituciones en materia de reciclaje y reducción de residuos alimentarios mediante el compostaje y la donación de alimentos. Para hablar con un experto en reciclaje, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.