Dos instituciones de enseñanza superior de Massachusetts compartieron recientemente los esfuerzos que están realizando para desviar alimentos de la basura y combatir el hambre en las comunidades circundantes. Wellesley College se une a la lista de escuelas, facultades y universidades de Massachusetts que participan en el programa de donaciones Food for Free. Food for Free es una organización sin ánimo de lucro con sede en Cambridge que...
El Daily Free Press describió recientemente cómo una startup con sede en Boston, Food for All, está combatiendo el desperdicio de alimentos y considerando una nueva asociación con la Universidad de Boston (BU). Food for All se puso en marcha en colaboración con la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard en octubre de 2016 y se está expandiendo rápidamente. Su objetivo es evitar el desperdicio de...
Un reciente artículo de Waste Dive analiza el crecimiento del mercado de recuperación de alimentos en Massachusetts, incluyendo la expansión en toneladas de residuos de alimentos desviados, la cantidad de clientes atendidos por los transportistas de residuos orgánicos, y el número de sitios finales disponibles para el procesamiento de residuos de alimentos. Este artículo se basa en una presentación del MassDEP en la reunión de su Subcomité de...
La nueva serie de Mashable, Un futuro más limpio, destacó recientemente la plataforma de software de recuperación de alimentos Spoiler Alert en su segmento Reducir el desperdicio de alimentos con tecnología. Spoiler Alert, una organización con sede en Massachusetts, ayuda a las empresas de servicios alimentarios a rastrear y donar el inventario no vendido. Emily Malina, Jefa de Producto, explica cómo el software se sincroniza con las listas de inventario de las empresas para mostrar...
Un reciente artículo del Boston Globe describe cómo famosos chefs locales y propietarios de restaurantes de lujo están encontrando formas creativas de reducir el desperdicio de alimentos. Mediante el seguimiento de la pérdida de alimentos, la utilización de todos los alimentos comestibles y la responsabilización de los empleados, estos negocios están ahorrando dinero en la compra, al tiempo que crean platos sabrosos. He aquí algunos ejemplos destacados de cómo los restaurantes de Massachusetts...
En marzo, el Departamento de Obras Públicas de Cambridge (DPW) llamó a la línea directa de RecyclingWorks para encontrar una salida para los excedentes de alimentos de una comida preparada para su equipo nocturno de nieve. RecyclingWorks proporcionó al DPW de Cambridge varios posibles puntos de rescate de alimentos para ayudar a donar estas comidas sobrantes. El DPW de Cambridge se puso en contacto con el...
Spoiler Alert, una empresa que ofrece programas informáticos para facilitar la donación de excedentes alimentarios, ha creado una lista de recursos para el desperdicio de alimentos en los seis estados de Nueva Inglaterra. La sección correspondiente a cada estado contiene información sobre leyes estatales pertinentes y prohibiciones de residuos, organismos estatales y organizaciones sin ánimo de lucro que trabajan en la desviación y donación de residuos alimentarios.....
Los Servicios de Comedor del Boston College colaboraron con un grupo de estudiantes del campus para crear una "cena basura" compuesta íntegramente de restos de comida de preconsumo. El objetivo era animar a los estudiantes a reflexionar sobre el desperdicio de alimentos y las formas creativas de reducirlo. El menú de la cena basura incorporaba partes de alimentos que suelen desecharse, como...
Se avecinan cambios sustanciales en las etiquetas de fecha de los alimentos, según un artículo de The Washington Post. El Food Marketing Institute (FMI) y la Grocery Manufacturers Association (GMA), los dos mayores grupos que representan a la industria de la alimentación, han anunciado que han adoptado una normativa estandarizada y voluntaria para aclarar el significado de las etiquetas de fecha de los productos. Actualmente, los fabricantes pueden...
En enero, WCAI informó sobre la iniciativa de reciclaje de residuos orgánicos en Martha's Vineyard. La coordinadora del programa de compostaje, Sophie Abrams, dirige el estudio de viabilidad y el programa piloto de compostaje para reciclar residuos orgánicos en la isla. Esta iniciativa responde a la Prohibición de Residuos Orgánicos Comerciales, que prohíbe a las empresas e instituciones que generen una tonelada...
