La jerarquía de recuperación de alimentos de la EPA de EE.UU. sitúa la reducción en origen como la máxima prioridad para reducir la cantidad de alimentos que se envían a los vertederos. Las empresas e instituciones con servicio de bufé se enfrentan a menudo a importantes retos a la hora de evitar el desperdicio de alimentos en origen. La lucha por satisfacer la demanda y garantizar que los bufés parezcan totalmente abastecidos suele...
Supply Chain Dive informó recientemente sobre los avances tecnológicos que están abordando los retos de la gestión del inventario de alimentos en toda la cadena de suministro. Las siguientes innovaciones están transformando la forma en que las empresas alimentarias mitigan el desperdicio de alimentos, prolongan la vida útil de los productos y transportan los alimentos a los consumidores con mayor eficacia. Los ejemplos que aquí se presentan son representativos de las tecnologías...
Mitigar el desperdicio de alimentos es un problema complejo para los distribuidores de alimentos, a menudo resultado de incoherencias en la previsión de la demanda y de averías incontrolables del sistema. Según describe Spoiler Alert, la gestión del desperdicio alimentario en las instalaciones de distribución de alimentos puede mejorarse normalmente incorporando cuatro estrategias operativas clave. Cada una de las siguientes soluciones prácticas ayudará a los distribuidores,...
Waste360 informó recientemente sobre varias empresas emergentes que ayudan a las empresas a reducir el desperdicio de alimentos de forma innovadora, utilizando la tecnología para facilitar a los generadores de desperdicio de alimentos el pedido de inventario con mayor precisión, la medición y el seguimiento de su desperdicio de alimentos y la identificación de oportunidades para vender el exceso de alimentos con descuento. Cada una de las siguientes empresas emergentes...
El Boston Globe informó recientemente sobre los esfuerzos de Mi-Amore, una organización de rescate de alimentos con sede en Winthrop que entrega alimentos donados a miembros necesitados de la comunidad. Mi-Amore fue fundada en 2015 por un equipo local de marido y mujer que tienen experiencia de primera mano creciendo en un hogar que depende de la asistencia alimentaria. La organización, impulsada por voluntarios...
The Daily Item informó recientemente sobre las medidas que están tomando empresas, instituciones y organizaciones benéficas de Massachusetts para reducir el desperdicio de alimentos en sus comunidades. En muchos casos, estas entidades colaboran para encontrar sinergias que les permitan reducir la cantidad de residuos que producen, donar los alimentos sobrantes o destinar los restos de comida a otros usos, como el compostaje.....
MassLive informó recientemente sobre el plan de la organización de rescate de alimentos Lovin' Spoonfuls, con sede en Boston, de ampliar sus operaciones al oeste de Massachusetts. La organización está recaudando fondos y estableciendo alianzas con organizaciones de la zona para facilitar la expansión al área metropolitana de Springfield, que tiene una de las tasas más altas de inseguridad alimentaria infantil del estado. Lovin' Spoonfuls...
EcoRI News describió recientemente los esfuerzos de Stop & Shop por minimizar los residuos en sus operaciones. La empresa, con sede en Quincy, está abriendo camino a otras cadenas de supermercados, utilizando iniciativas de reciclaje, donación de alimentos y digestión anaeróbica para reducir los residuos. Cada día, camiones de reparto transportan productos de alimentación a más de 200 tiendas Stop & Shop de Massachusetts, Connecticut y...
CDRecycler informó recientemente sobre los logros en materia de sostenibilidad y las lecciones aprendidas durante la Conferencia y Exposición Internacional Greenbuild 2017, la mayor conferencia y exposición del mundo dedicada a la construcción ecológica. Organizada habitualmente por el US Green Building Council (USGBC) en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Boston (BCEC), en 2017 Greenbuild coincidió con la ArchitectureBoston Expo (ABX),...
Según informa WasteToday, la Iniciativa Norteamericana para la Reducción y Recuperación del Desperdicio de Alimentos de la Comisión para la Cooperación Ambiental (CCA) ha publicado un nuevo informe que analiza el estado de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Canadá, Estados Unidos y México. El informe destaca las principales repercusiones medioambientales y económicas del desperdicio de alimentos e identifica las principales causas...
