Un reciente artículo de E&E Publishing describe cómo las nuevas leyes, como la prohibición del desperdicio comercial de alimentos de Massachusetts, están contribuyendo a aumentar la proporción de excedentes alimentarios que se donan a organizaciones benéficas. Aunque una gran parte de los alimentos desviados del flujo de residuos se compostan, muchas organizaciones están ayudando a poner en contacto a los productores de alimentos con los bancos de alimentos. En la...
Un informe de la Alianza Verde por el Deporte (GSA) y el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC) presenta 20 instalaciones deportivas profesionales de Norteamérica que están aplicando prácticas más sostenibles de servicio y eliminación de alimentos. Muchos de estos recintos tienen programas para donar o compostar los alimentos sobrantes. El informe incluye consejos para poner en marcha programas de compostaje en los recintos deportivos ....
Un artículo de Boston Magazine destacaba recientemente la labor de Food For Free, una organización sin ánimo de lucro con sede en Cambridge que recoge alimentos no utilizados en mercados de agricultores, tiendas de comestibles, panaderías y universidades y los dona a despensas de alimentos, escuelas y personas necesitadas de comida sana. Sasha Purpura, directora ejecutiva de Food For Free, afirma: "Nuestra misión es hacer frente al hambre...
El 4 de junio, RecyclingWorks de Massachusetts se asoció con la Agencia de Protección Medioambiental, el Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts y Whole Foods para celebrar el Foro WasteWise de primavera de 2015 "Desvío y reducción a través de la donación de alimentos". El evento tuvo lugar en la Oficina Regional de Whole Foods Market en Cambridge. Fue un evento exitoso que reunió a 58 participantes....
En un artículo reciente, WBUR informa de la apertura de una nueva tienda de comestibles sin ánimo de lucro en Dorchester, cuyo objetivo es reducir el desperdicio de alimentos mediante la venta de alimentos viejos y excedentes con grandes descuentos. The Daily Table recoge donaciones de alimentos de los supermercados y los vende a precios extremadamente bajos, como "verduras enlatadas dos por un dólar, una docena...
Un reciente artículo de la revista Business NH informa de que doce organizaciones de Nueva Inglaterra apoyan una iniciativa de la Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. para reducir los casi 35 millones de toneladas de residuos alimentarios que se generan cada año en el país. Esta iniciativa, denominada EPA Food Recovery Challenge, se centra en animar a empresas, organizaciones e instituciones a evitar el desperdicio de alimentos mediante...
La Red de Recuperación de Alimentos (FRN) reúne a estudiantes de colegios y universidades de todo el país para combatir el despilfarro de alimentos y el hambre recuperando alimentos comestibles de sus campus que de otro modo se habrían desperdiciado y redistribuyéndolos a personas necesitadas. FRN se asoció con Bon Appetit Management Company para poner en marcha una iniciativa de...
En noviembre de 2014, la Alianza para la Reducción del Desperdicio de Alimentos, un grupo de trabajo formado por los principales minoristas de servicios alimentarios y asociaciones comerciales, publicó el informe Analysis of U.S. Food Waste Among Food Manufacturers, Retailers, and Restaurants. A partir de las estadísticas del informe, Jordan Figueiredo, de EndFoodWaste.org, y Nicole Civita, del Proyecto de Recuperación de Alimentos de la Universidad de Arkansas, crearon...
La oficina de la Región 1 (Nueva Inglaterra) de la Agencia de Protección del Medio Ambiente de Estados Unidos (EPA) acaba de anunciar los ganadores de los premios regionales 2014 Food Recovery Challenge Achievement Award, basados en datos de 2013. Los premios se conceden a quienes reducen significativamente el volumen de excedentes de alimentos generados, donan alimentos a personas o animales, y/o compostan los excedentes de alimentos. Los ganadores de Massachusetts son: Tufts University Medford Campus,...
Este artículo de Wicked Local Burlington describe cómo las donaciones de alimentos a la despensa de alimentos Burlington han aumentado desde la prohibición de eliminación de residuos de alimentos comerciales entró en vigor en octubre de 2014. El aumento de las donaciones de alimentos de los grandes proveedores de servicios de alimentos como una tienda de comestibles Wegmans ha...
