Los Servicios de Comedor del Boston College colaboró con un grupo de estudiantes del campus para crear una una "cena basura" compuesta íntegramente de restos de comida preconsumida.. El objetivo era animar a los estudiantes a reflexionar sobre el despilfarro de alimentos y las formas creativas de reducirlo.

El menú de la cena basura incorporó partes de alimentos que se desechan con frecuencia, como cáscaras de boniato, extremos de verduras, tallos de col rizada y hojas de coles de Bruselas.

BC Dining cuenta con un programa de desvío de residuos alimentarios. Los comedores reducen los residuos preconsumo utilizando LeanPath, un programa que ayuda a los operadores de servicios alimentarios a tomar decisiones de compra eficientes. BC Dining también colabora con Cada bocado cuentauna organización estudiantil, para donar los excedentes de alimentos a refugios y comedores de beneficencia locales. Los restos de comida postconsumo se convierten en compost.

RecyclingWorks trabaja con institutos y universidades para crear o mejorar programas de desvío de residuos alimentarios mediante la donación de alimentos y el compostaje. Por ejemplo, trabajamos con la Worcester State University para poner en marcha un programa de desvío de 60 toneladas de residuos alimentarios al año..

RecyclingWorks de Massachusetts ayuda a empresas e instituciones a reciclar y reducir los residuos alimentarios mediante la donación de alimentos y el compostaje. Para hablar con un experto en reciclaje, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.