Dos instituciones de enseñanza superior de Massachusetts compartieron recientemente los esfuerzos que están realizando para desviar alimentos de la basura y combatir el hambre en las comunidades circundantes.
Wellesley College se une a la lista de escuelas, facultades y universidades de Massachusetts que participan en el programa de donaciones Food for Free. Food for Free es una organización sin ánimo de lucro con sede en Cambridge que rescata el excedente de alimentos frescos y lo redistribuye a programas de alimentos de emergencia y a personas necesitadas.
El Grupo de Trabajo 3R de la ciudad de Wellesley inició su relación con Food for Free en diciembre de 2016. Este grupo de trabajo, formado por personas del Departamento de Obras Públicas, la Comisión de Recursos Naturales y el Comité de Energía Sostenible de Wellesley, se creó para promover la gestión sostenible de materiales en toda la comunidad de Wellesley.
Food for Free señala que muchas organizaciones asociadas son capaces de ahorrar dinero ajustando los niveles de compra y producción tras darse cuenta de la cantidad de excedentes alimentarios que generan a diario. Además, los representantes de Food for Free explican que la prohibición de residuos orgánicos comerciales de Massachusetts ha contribuido a aumentar la concienciación sobre el desperdicio de alimentos en empresas e instituciones locales.
En la Universidad de Massachusetts en Amherst, los estudiantes que forman parte de la Red de Recuperación de Alimentos se ofrecen voluntarios para recoger los alimentos sobrantes de los comedores después de la cena y transportarlos a uno de los tres refugios locales. Los estudiantes voluntarios destacan que es sorprendentemente rápido y fácil recoger y entregar grandes cantidades de alimentos a través de este programa.
El capítulo de UMass Amherst de la Red de Recuperación de Alimentos, impulsado por estudiantes, recuperó 954 libras de alimentos preparados solo el semestre pasado y aproximadamente 4.500 libras desde que comenzó en 2014. El grupo busca continuamente nuevas oportunidades para evitar los residuos en el campus, como la utilización de bandejas compostables y contenedores para llevar en los comedores. A nivel nacional, la Red de Recuperación de Alimentos cuenta con 230 secciones dirigidas por estudiantes en 44 estados y el Distrito de Columbia.
RecyclingWorks en Massachusetts ha trabajado con muchos colegios y universidades del estado en programas de reciclaje y recuperación de alimentos, incluyendo UMass Amherst (ver el estudio de caso escrito y en vídeo ). Para hablar con un experto en reciclaje y desvío de residuos alimentarios, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.