Muchas cafeterías de empresas, colegios y universidades, centros sanitarios y otras empresas e instituciones contratan a proveedores externos de servicios alimentarios para gestionar las operaciones de comedor. Con los recientes cierres, estas entidades reconocen la disminución de pedidos y compras de alimentos, al tiempo que comprenden la creciente necesidad de donar alimentos a la comunidad local. Green Biz describió recientemente cómo un proveedor de servicios alimentarios, Sodexo, está ayudando a sus clientes a maximizar la recuperación de alimentos y reducir los residuos innecesarios.

En las últimas semanas, Sodexo ha observado un notable aumento en la cantidad de alimentos comestibles recuperados de las empresas e instituciones a las que presta servicio. Por ejemplo, una oficina corporativa rescató 360 libras de alimentos en una semana, en comparación con sólo 2.000 libras en casi todo el año anterior. En Massachusetts, UMass Boston se quedó con unos cuantos palés de productos frescos y lácteos cuando el campus cerró muchas de sus operaciones. En lugar de permitir que los alimentos se desperdiciaran, los asociados de Sodexo y la Red de Recuperación de Alimentos (FRN) ayudaron a los Servicios de Comedor de UMass Boston a ponerse en contacto con Alimentos Gratisuna organización de rescate de alimentos del área de Boston que redistribuye excedentes de alimentos comestibles a bancos de alimentos, comedores de beneficencia y otras organizaciones comunitarias locales.

RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) puede ayudar a su empresa o institución a ponerse en contacto con organizaciones locales que rescatan excedentes de alimentos. Para hablar con un experto, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.