En un artículo reciente, WBUR informa de la apertura de una nueva tienda de comestibles sin ánimo de lucro en Dorchester, cuyo objetivo es reducir el desperdicio de alimentos mediante la venta de alimentos viejos y excedentes con grandes descuentos. The Daily Table recoge donaciones de alimentos de los supermercados y los vende a precios extremadamente bajos, como "verduras enlatadas a dos por un dólar, una docena de huevos a 99 céntimos y patatas a 49 céntimos la libra". La tienda ha recibido una respuesta entusiasta de muchos clientes, entusiasmados por encontrar este tipo de ofertas en Boston, y a los que no parece importarles comprar alimentos con una vida útil más corta. La tienda fue fundada por Doug Rauch, antiguo presidente de Trader Joe's. Se sentía frustrado por la cantidad de alimentos nutritivos que iban a parar a los contenedores de Trader Joe's sólo porque estaban cerca de su fecha de caducidad, mientras millones de personas necesitan comida. Si este modelo tiene éxito, Rauch planea ampliar estas tiendas a todo el país.

RecyclingWorks en Massachusetts es un recurso para ayudar a las empresas a encontrar formas de donar alimentos. Si está interesado en la desviación de residuos alimentarios y necesita ayuda, llame a la línea directa de RecyclingWorks: (888) 254-5525 o visite nuestro sitio web.