El 9 de mayo, el Gillette Stadium acogió a RecyclingWorks en MA, MassDEP y la EPA de EE.UU. para el Foro de Primavera WasteWise sobre la recuperación de alimentos a través de la Jerarquía de recuperación de alimentos de la EPA.
El foro comenzó con la intervención de John Fischer, Jefe de la Subdivisión de Reducción de Residuos Comerciales y Planificación de Residuos del MassDEP. John ofreció a los asistentes información actualizada sobre la gestión de residuos sólidos en Massachusetts, destacando el aumento de la capacidad para procesar residuos alimentarios debido a la digestión anaeróbica y el despackaging de alimentos. Para más información, consulte nuestras recientes entradas de blog sobre digestión anaerobia y despackaging¡!
El Foro de Primavera WasteWise también contó con un panel sobre programas de recuperación de alimentos en empresas e instituciones de Massachusetts. Los panelistas destacaron diversas características de sus programas a través de la Jerarquía de Recuperación de Alimentos de la EPA, desde las iniciativas de reducción en origen hasta el compostaje y los usos industriales. Gracias a los panelistas que presentaron los programas de recuperación de alimentos en sus organizaciones:
- Bronson Green, Estadio Gillette
- Karen Franczyk, Whole Foods
- Jamieson Jacquart, UMass Dartmouth
- Christopher Wheeler, Patriot Place
Los asistentes al foro conocieron muchas opciones para desviar los restos y excedentes de alimentos de la eliminación, así como la forma de evaluar el impacto potencial de la desviación de residuos de alimentos en los costes operativos. Heather Billings, de RecyclingWorks, ofreció una serie de buenas prácticas sobre cómo evaluar el impacto de un programa de desvío de residuos alimentarios en los resultados de una organización. Como primer paso, Heather recomendó utilizar la RecyclingWorks Guía de estimación de residuos alimentarios para hacerse una idea aproximada de la cantidad de alimentos que desecha su organización. También dio consejos sobre cómo reducir la cantidad de alimentos comprados, tener en cuenta los beneficios fiscales de la donación de alimentos y trabajar con el transportista para maximizar la rentabilidad del programa.
El foro incluyó también una presentación de las iniciativas de desvío de residuos del Gillette Stadium. Concluyó con una visita al estadio y al sistema Grind2Energy, que convierte los restos de comida del estadio en pulpa para la digestión anaeróbica.
Las presentaciones del foro están disponibles en el sitio web de RecyclingWorks en Massachusetts. Si necesita ayuda para poner en marcha un programa de recuperación de alimentos, póngase en contacto con la línea directa de RecyclingWorks en el (888) 254-5525 o envíe un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.