CBS This Morning entrevistó a Emily Broad Leib, Directora del Harvard Food Law and Policy Clinic (FLPC), sobre las etiquetas de fecha en los alimentos. En Estados Unidos se desperdicia el 40% de los alimentos, y gran parte de ese desperdicio puede atribuirse a la confusión de las etiquetas con las fechas. En la entrevista de CBS News, Emily habla del sistema de etiquetado de fechas, confuso e incoherente, que contribuye a desperdiciar alimentos que son seguros para el consumo. También describe un proyecto de ley presentado en el Congreso que establecería una norma nacional para el etiquetado de las fechas de los alimentos basada en la seguridad.

El FLPC de Harvard ha creado una hoja informativa sobre el etiquetado de fechas para la Guía de donación de alimentos de RecyclingWorks para empresas de Massachusetts. Esta guía describe la logística, las protecciones de responsabilidad y los incentivos fiscales para las empresas de servicios alimentarios interesadas en establecer un programa de donación de alimentos.

Emily Broad Leib también intervendrá en el taller de RecyclingWorks, Getting Started with Food Donation, el 28 de junio en Cambridge. Este taller, que forma parte de la conferencia de Harvard Food Law and Policy Clinic's Reduce and Recover: Save Food for People, ayudará a poner en contacto a las empresas de servicios alimentarios con los programas de rescate de alimentos.

Si tiene una empresa de servicios alimentarios en el área metropolitana de Boston, inscríbase aquí en el taller.

RecyclingWorks de Massachusetts ha publicado directrices para ayudar a las empresas de servicios alimentarios a realizar donaciones seguras a organizaciones de rescate de alimentos. RecyclingWorks también ofrece asistencia a empresas e instituciones en materia de reciclaje y reducción de residuos alimentarios mediante el compostaje y la donación de alimentos. Para hablar con un experto en reciclaje, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.