El Quad, la revista independiente en línea de la Universidad de Boston, analizó las iniciativas de desvío de alimentos que se están llevando a cabo en la universidad. Hallie Smith, autora del artículo, utilizó la guía RecyclingWorks Food Waste Estimation Guide para calcular la media de residuos alimentarios generados en la Universidad de Boston (BU).

Para reducir este desperdicio alimentario, la universidad ha puesto en marcha programas de desvío y prevención. Según el blog, la BU desvió 1.149 toneladas de residuos de los vertederos en 2012. Para reducir el desperdicio de alimentos, la universidad ha eliminado las bandejas y ha ayudado a los estudiantes a no llevarse más comida de la que pueden comer.

El blog destaca la necesidad de que los estudiantes piensen antes de coger más comida de las cafeterías tipo bufé. Tácticas de desvío como el compostaje y la donación son beneficiosas para reducir el desperdicio de alimentos, pero el desperdicio también se produce en el plato. Los estudiantes pueden ayudar a reducir el despilfarro siendo más conscientes de lo que echan al plato.

RecyclingWorks ayudó a los Servicios de Comedor de la Universidad de Boston a instituir un programa de compostaje en 2007. RecyclingWorks formó a los empleados y al equipo directivo en la separación de productos orgánicos, cartón, latas y botellas, y recicló el aceite usado de freidora. Además de ayudar con la formación y la implantación del programa, RecyclingWorks también proporcionó recomendaciones sobre señalización para reducir los problemas de contaminación. RecyclingWorks publicó un estudio de caso de la Universidad de Boston sobre la iniciativa de compostaje.

RecyclingWorks de Massachusetts ayuda a empresas e instituciones a reciclar y reducir los residuos alimentarios mediante la donación de alimentos y el compostaje. Para hablar con un experto en reciclaje, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.