Comunicado de prensa nº 0112.13
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El USDA y la EPA lanzan el reto del desperdicio de alimentos en EE.UU.
Pide al sector público y a la industria privada que reduzcan el desperdicio de alimentos
WASHINGTON, 4 de junio de 2013 - Hoy, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), en colaboración con la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. (EPA) lanzó el Desafío de Desperdicio de Alimentos de EE.UU., llamando a otros a lo largo de la cadena alimentaria - incluyendo grupos de productores, procesadores, fabricantes, minoristas, comunidades y otras agencias gubernamentales - a unirse al esfuerzo para reducir, recuperar y reciclar los residuos de alimentos. El Secretario Tom Vilsack y el Administrador en funciones de la EPA, Bob Perciasepe, estuvieron acompañados en el acto por representantes de socios y colaboradores del sector privado, entre ellos Rio Farms, Unilever, General Mills, la Alianza para la Reducción del Desperdicio de Alimentos, Feeding America y Rock and Wrap It Up.
Se calcula que en Estados Unidos se desperdicia entre el 30% y el 40% de los alimentos. En 2010, se calcula que 133.000 millones de libras de alimentos procedentes de tiendas minoristas, restaurantes y hogares estadounidenses nunca llegaron a los estómagos de los consumidores. La cantidad de alimentos no consumidos en hogares y restaurantes se valoró en casi 390 dólares por consumidor estadounidense en 2008, más que el gasto medio mensual en alimentos.
"Estados Unidos disfruta del suministro de alimentos más productivo y abundante del planeta, pero demasiados de estos alimentos se desperdician", ha declarado el Secretario Vilsack. "No sólo podrían destinarse a personas que los necesitan, sino que también tenemos la oportunidad de reducir la cantidad de alimentos que acaban en los vertederos estadounidenses. Al unirnos a la EPA y a empresas de todo el país, tenemos la oportunidad de educar mejor a la gente sobre el problema del desperdicio de alimentos y empezar a abordar este problema en todo el país."
"El desperdicio de alimentos es el mayor tipo de residuo que llega a nuestros vertederos: los estadounidenses tiran hasta el 40% de sus alimentos. Abordar este problema no sólo ayuda a combatir el hambre y ahorrar dinero, sino también a combatir el cambio climático: los alimentos en los vertederos se descomponen para crear potentes gases de efecto invernadero", dijo el administrador interino de la EPA Bob Perciasepe. "Estoy orgulloso de que la EPA se una hoy al USDA para anunciar el Desafío del Desperdicio de Alimentos en Estados Unidos. Con la ayuda de socios de todo el país, podemos asegurar que los alimentos de nuestra nación van a nuestras familias y a los necesitados - no al vertedero."
El objetivo del U.S. Food Waste Challenge es liderar un cambio fundamental en la forma en que pensamos y gestionamos los alimentos y el desperdicio de alimentos en este país. El Desafío incluye el objetivo de contar con 400 organizaciones asociadas en 2015 y 1.000 en 2020.
Como parte de su contribución al Desafío del Desperdicio de Alimentos en Estados Unidos, el USDA está iniciando una amplia gama de actividades que incluyen actividades para reducir el desperdicio en el programa de comidas escolares, educar a los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y el almacenamiento de alimentos, y desarrollar nuevas tecnologías para reducir el desperdicio de alimentos. El USDA también colaborará con la industria para aumentar las donaciones de productos importados que no cumplen las normas de calidad, agilizar los procedimientos de donación de productos cárnicos y avícolas sanos y mal clasificados, actualizar las estimaciones de pérdida de alimentos en EE.UU. a nivel minorista y realizar una prueba piloto de un programa de compostaje de carne para reducir la cantidad de carne que se envía a los vertederos desde los laboratorios de inspección de seguridad alimentaria.
A través de su Desafío de Recuperación de Alimentos, la EPA ofrecerá a los participantes en el Desafío de Desperdicio de Alimentos de EE.UU. la oportunidad de acceder a software de gestión de datos y asistencia técnica ( www.epa.gov/smm/foodrecovery/) para ayudarles a cuantificar y mejorar sus prácticas de gestión sostenible de los alimentos.
Para unirse al Reto y obtener más información sobre las actividades del USDA y las de quienes ya se han unido, visite: www.usda.gov/oce/foodwaste/index.htm.