El despilfarro de alimentos como estrategia climática
Seminario web de la iniciativa "Hospitales más sanos: menos residuos", jueves 27 de febrero de 2014, de 14:00 a 15:00, hora del este.
Haga clic aquí para inscribirse.
Objetivos del seminario web:
- Comprender el papel de los residuos alimentarios en la producción de gas metano y su incidencia en el cambio climático.
- Entender cómo los Estados están estudiando más de cerca la gestión de los residuos alimentarios
- Descubra cómo un hospital ha tomado medidas para prevenir y compostar los residuos alimentarios.
Presentadores:
Josh Kelly
Analista medioambiental IV
Programa de gestión de residuos sólidos
Departamento de Conservación Medioambiental de VT
Teléfono: 802.522.5897
Josh Kelly se incorporó al Programa de Residuos Sólidos de la Agencia de Recursos Naturales en julio de 2013. Anteriormente, mientras trabajaba en el Instituto de Comunidades Sostenibles, Josh ha desarrollado talleres de formación en sostenibilidad y creación de redes para funcionarios de gobiernos locales de todo el país. También fue Director del Proyecto "Close the Loop" en el Highfields Center for Composting, donde trabajó con distritos de residuos sólidos, agencias estatales, transportistas, compostadores, escuelas y empresas para desarrollar programas comunitarios de compostaje en todo Vermont. Durante los siete años anteriores, Josh trabajó para el Trust for Public Land en diversos proyectos de conservación de tierras en Vermont, New Hampshire y Maine. Josh es licenciado en Estudios Ambientales y Biología por la Universidad de St. Lawrence.
Daria Holcomb
Director de Servicios de Comedor
Servicios de nutrición
Fletcher Allen Health Care
Teléfono 802-847-5128
121-6718 localizador
Daria Holcomb es licenciada en Administración de Empresas por la Universidad de Massachusetts. Cuenta con más de 35 años de experiencia en la gestión de diversos servicios de restauración. Su experiencia abarca desde la restauración informal y de lujo hasta el catering de eventos especiales y, más recientemente, la venta al por menor en el sector sanitario. Durante los últimos diez años ha sido la Directora de Servicios de Comedor en Fletcher Allen Health Care, responsable de las cinco áreas de venta al por menor. Sus logros incluyen la implementación de un sistema de pago electrónico y la creación de tres nuevas operaciones de venta al por menor que son modelos para el compromiso de Fletcher Allen Health Care de servir alimentos saludables, locales y sostenibles.