Un nuevo vídeo del Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales (NRDC) aborda los conceptos erróneos más comunes sobre la donación de alimentos y destaca la ampliación de las protecciones federales de responsabilidad para las empresas que donan alimentos. Producido en colaboración con Top Chef Tom Colicchio, el vídeo ilustra cómo las empresas pueden donar excedentes de alimentos de forma segura, evitando el desperdicio innecesario. Entre las situaciones habituales que se muestran en el vídeo se incluyen platos de comida preparada sin servir en la cocina, excedentes de catering de un evento cancelado y excedentes de salsa de pasta aptos para donación.
En resumen, establecimientos como restaurantes, empresas de catering, camiones de comida, tiendas de comestibles, universidades y hoteles pueden donar alimentos con confianza a organizaciones sin ánimo de lucro y a personas que sufren inseguridad alimentaria. Las protecciones de responsabilidad ampliadas pretenden facilitar la redistribución de excedentes alimentarios de calidad en lugar de permitir que se desperdicien. Para saber más sobre estas protecciones, siga leyendo.
Leyes y protecciones sobre donación de alimentos
Las empresas que donan alimentos de buena fe a organizaciones sin ánimo de lucro ya estaban protegidas a nivel federal de la responsabilidad penal y civil en virtud de la ley federal Bill Emerson Good Samaritan Food Donation Act, aprobada en 1996.
En enero de 2023, la Ley de Mejora de la Donación de Alimentos (FDIA) se convirtió en ley federal. La FDIA lucha contra la inseguridad alimentaria y el desperdicio de alimentos ampliando la protección a las empresas que donan alimentos directamente a particulares. La FDIA también amplía las protecciones de la Ley Emerson a los alimentos que se ofrecen a los beneficiarios a un precio reducido.
A la luz de la FDIA, la Harvard Food Law and Policy Clinic actualizó su hoja informativa sobre las protecciones de responsabilidad para la donación de alimentos. Esta hoja informativa describe claramente las protecciones existentes y a quién se aplican.
Massachusetts ofrece protecciones de responsabilidad adicionales para los donantes de alimentos, incluso para los alimentos caducados, siempre que dichos alimentos se hayan manipulado de acuerdo con la normativa estatal sobre seguridad alimentaria. Para obtener más información, consulte la hoja informativa jurídica de la Clínica de Derecho y Política Alimentarios de Harvard sobre Donación de alimentos en Massachusetts: Protección de la responsabilidad.
Aquí tiene otros recursos para donar alimentos:
- RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) ofrece orientación sobre donación de alimentos para empresas e instituciones. También podemos ayudarle a poner en marcha programas continuos a través de nuestra asistencia técnica gratuita.
- Si desea conocer ejemplos de programas de donación de alimentos que han tenido éxito, consulte estos estudios de caso sobre Whole Foods Market en Medford y Westin Boston Waterfront Hotel.
- La herramienta Find-A-Recycler de RecyclingWorks puede utilizarse para encontrar posibles puntos de donación de alimentos. Las organizaciones de rescate de alimentos de MA que aún no estén incluidas en la herramienta de búsqueda Find-A-Recycler pueden solicitar su inclusión en la lista rellenando este formulario.
Si su empresa, institución o centro de enseñanza necesita ayuda para poner en marcha un programa de donación de alimentos u otro programa que contribuya a reducir los residuos, póngase en contacto con RecyclingWorks en el 888-254-5525 o en Info@RecyclingWorksMA.com.