MassLive informó recientemente sobre el plan de la organización de rescate de alimentos Lovin' Spoonfuls, con sede en Boston, de ampliar sus operaciones al oeste de Massachusetts. La organización está recaudando fondos y estableciendo alianzas con organizaciones de la zona para facilitar la expansión al área metropolitana de Springfield, que tiene uno de los índices más altos de inseguridad alimentaria infantil del estado. Lovin' Spoonfuls recoge excedentes de alimentos de donantes como tiendas de comestibles, restaurantes y granjas mediante camiones frigoríficos, y los entrega a organizaciones que atienden a poblaciones con inseguridad alimentaria, como refugios para personas sin hogar, despensas de alimentos, centros de mayores, comedores sociales y programas extraescolares.
Lovin' Spoonfuls ha redistribuido alimentos frescos y saludables a organizaciones beneficiarias del área de Boston desde 2010; en 2016 ampliaron el servicio a Framingham y las comunidades circundantes. Cada semana, el personal de la organización recoge aproximadamente 65.000 libras de alimentos de los donantes y los entrega a 150 organizaciones beneficiarias. Estos alimentos son seguros para el consumo humano y aprovechan productos "inadecuados", productos lácteos próximos a su fecha de caducidad y otros alimentos imperfectos que, de otro modo, se desperdiciarían.
En la actualidad, Lovin' Spoonfuls está trabajando para conseguir financiación adicional que le permita ampliar sus operaciones en todo el estado. La organización está colaborando con Big Y, el Food Bank of Western Massachusetts y otras entidades para crear una sólida red de donantes y organizaciones beneficiarias en la zona de Springfield.
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