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MetroWest Daily News informa sobre una serie de iniciativas de reducción de residuos alimentarios que se están llevando a cabo en toda la región MetroWest. La prohibición de residuos orgánicos comerciales de Massachusetts, que entró en vigor en octubre de 2014, ha motivado un mayor interés por desviar los excedentes y restos de comida de los vertederos e incineradoras. El artículo describe ejemplos de empresas e instituciones que aplican estrategias de reducción de alimentos en la Jerarquía de Recuperación de Alimentos de la EPA.

Jerarquía de recuperación de alimentos

 

  • Reducción en origen: El seguimiento y la notificación de los alimentos desperdiciados por la Universidad Estatal de Framingham a través del programa LeanPath es un ejemplo de reducción en origen. Mediante el seguimiento de la cantidad de alimentos que se depositan en los cubos de compostaje y las cajas de donaciones, la FSU puede identificar oportunidades para desperdiciar menos en primer lugar.
  • Alimentar a la gente hambrienta: Lovin' Spoonfuls, de Brookline, ayuda a distribuir los excedentes de alimentos entre las personas que los necesitan. Para los alimentos desperdiciados que son aptos para el consumo humano, como el pan de un día y las verduras manchadas, la donación se considera la mejor estrategia.
  • Alimentar a los animales: La Walnut Hill School for the Arts de Natick recoge restos de comida, como cáscaras de verduras, para alimentar a los animales de la Natick Community Organic Farm.
  • Usos industriales: Los alimentos desechados no aptos para el consumo humano pueden enviarse a un digestor anaeróbico para producir energía. El establecimiento Whole Foods de Framingham envía los residuos alimentarios al digestor anaeróbico Jordan's Dairy Farm.
  • Compostaje: Hidden Acres Composting, en Medway, acepta residuos alimentarios de colegios, universidades y municipios de MetroWest. Los restos de comida se mezclan con hojas y estiércol para producir compost.

RecyclingWorks de Massachusetts ayuda a empresas e instituciones a reciclar y reducir los residuos alimentarios mediante las estrategias descritas en la Jerarquía de Recuperación de Alimentos de la EPA. Para hablar con un experto en reducción de residuos, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.