Este artículo del Boston Globe destaca UMass Lowell y Signature Breads, dos recientes incorporaciones al Food Recovery Challenge de la EPA, un programa que anima a los participantes a reducir sus residuos alimentarios un 5% cada año. El artículo explica cómo las organizaciones han aumentado las donaciones y el compostaje, contribuyendo a alimentar a personas hambrientas y produciendo al mismo tiempo abono natural que ayuda a producir más alimentos.