Un artículo de Boston Magazine destacaba recientemente la labor de Food For Free, una organización sin ánimo de lucro con sede en Cambridge que recoge alimentos no utilizados en mercados de agricultores, tiendas de comestibles, panaderías y universidades y los dona a despensas de alimentos, escuelas y personas necesitadas de comida sana. Sasha Purpura, directora ejecutiva de Food For Free, afirma: "Nuestra misión es hacer frente al hambre captando alimentos sanos que de otro modo se desperdiciarían y distribuyéndolos al sistema alimentario de emergencia, donde pueden ir a parar a personas necesitadas". La organización se centra en proporcionar alimentos sanos, no cualquier comida, a las personas necesitadas, en un intento de abordar simultáneamente los problemas del hambre, la nutrición y la salud. Una forma de hacerlo es recoger alimentos de los mercados agrícolas, que muchos agricultores prefieren dar a la gente que compostar. La organización también trabaja con grandes donantes, como Whole Foods y la Universidad de Harvard.

El rescate y la donación de alimentos han aumentado desde la aprobación de la Prohibición de Desperdicio de Alimentos de Massachusetts a principios de este año. Purpura cree que la prohibición está ayudando a incentivar la donación de alimentos y a concienciar sobre su importancia.

RecyclingWorks en Massachusetts ofrece recursos a las empresas para ayudarles a encontrar formas de cumplir con la prohibición de residuos de alimentos, incluida la donación de alimentos. Para obtener ayuda, llame a la línea directa de RecyclingWorks: (888) 254-5525 o visite nuestro sitio web.