Consulte el siguiente comunicado de prensa de la EPA estadounidense. Entre los galardonados se encuentra la Universidad Clark, que ha recibido un importante apoyo de RecyclingWorks en el último año.
Comunicado de prensa
Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU.
Oficina regional de Nueva Inglaterra
1 de abril de 2013
Contacto: David Deegan, (617) 918-1017
Siete universidades de Nueva Inglaterra premiadas por su labor de reciclaje de residuos alimentarios
(Boston, Mass. - 1 de abril de 2013) - Siete colegios y universidades han sido galardonados recientemente por la EPA con los premios Food Recovery Challenge Achievement Awards.
La EPA ha reconocido a las siguientes instituciones educativas por reducir significativamente el desperdicio de alimentos por debajo de los niveles de años anteriores:
- Universidad de Harvard en Cambridge, Mass.
- Universidad Clark de Worcester, Mass.
- Instituto Tecnológico de Massachusetts en Cambridge, Mass.
- Universidad Suffolk de Boston, Mass.
- Middlebury College de Middlebury, Vt.
- Keene State College de Keene, N.H.
- Universidad de NH, Durham Campus en Durham, N.H.
"Estos colegios y universidades de Nueva Inglaterra están dando un gran ejemplo al evitar que más de 2528 toneladas de restos de comida sean desechados, utilizándolos para usos más altos y mejores, incluyendo la donación de alimentos y el compostaje", dijo Curt Spalding, administrador regional de la oficina de Nueva Inglaterra de la EPA. "Los ganadores del Food Recovery Challenge Achievement Award están utilizando los alimentos para alimentar a las personas, no a las instalaciones de eliminación".
El Reto de Recuperación de Alimentos de la EPA invita a las organizaciones de todo el país a ahorrar dinero reduciendo, comprando y rebajando las tasas de eliminación de alimentos no consumidos; apoyando a su comunidad mediante el desvío de excedentes de alimentos sanos para alimentar a personas, no a vertederos o incineradoras; y reduciendo su huella medioambiental y las emisiones de gases de efecto invernadero mediante una gestión sostenible de los alimentos. Este programa complementa los esfuerzos de recuperación de residuos alimentarios mediante la asociación con agencias medioambientales estatales de Nueva Inglaterra.
Después del papel, los alimentos desechados constituyen el mayor volumen de residuos generados en Estados Unidos. De hecho, "comida de desecho" es en realidad un término equivocado. En muchos casos, los alimentos sobrantes salen de las estanterías cuando aún están en buen estado, son nutritivos y seguros, y se envían a los vertederos. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. y la EPA, estos alimentos podrían alimentar a millones de estadounidenses. En 2010, más del 14% de los hogares estadounidenses no tenían acceso regular a alimentos suficientes para llevar una vida activa y sana.
Los alimentos y restos de comida que no son aptos para el consumo y la donación pueden utilizarse para alimentar el suelo mediante compostaje o añadirse a instalaciones de digestión anaeróbica, que producen biogás que puede utilizarse para producir energía. En 2010 se generaron 34 millones de toneladas de residuos alimentarios y sólo el 3% se destinó al compostaje. Cuando el exceso de comida, los restos de comida y los restos de comida se depositan en un vertedero, se descomponen rápidamente y se convierten en una fuente importante de metano, un potente gas de efecto invernadero que contribuye al cambio climático. En cambio, las instalaciones de digestión anaerobia capturan el gas y lo utilizan para producir electricidad o para la producción combinada de calor y electricidad.
El Reto de la Recuperación de Alimentos forma parte del Programa de Gestión Sostenible de Materiales de la EPA, cuyo objetivo es reducir el impacto ambiental de los materiales a lo largo de todo su ciclo de vida.
Los premios se entregaron en la "Cumbre sobre reciclaje de productos orgánicos de Vermont", celebrada el 28 de marzo, y en la "Conferencia MassRecycle R3", celebrada el 1 de abril. Más de 550 expertos en reciclaje, entusiastas y responsables de la toma de decisiones de los sectores público y privado asistieron a la conferencia anual y a las ferias comerciales, donde compartieron información y aprendieron sobre reciclaje, incluida información centrada en el aumento de la recuperación de residuos alimentarios.
Más información sobre el Reto de Recuperación de Alimentos de la EPA:(http://www.epa.gov/smm/foodrecovery/index.htm)