Este artículo de Biocycle. net describe cómo Crosby's Marketplace, una cadena de supermercados de Salem, separa cada semana 1,5 toneladas de residuos alimentarios de tres de sus seis establecimientos, dona alimentos comestibles a refugios para personas sin hogar y composta el resto en granjas locales. Los tres locales restantes empezarán a separar los residuos de alimentos el 1 de octubre, y la reducción de residuos ya ha permitido a la cadena ahorrar dinero en el transporte de la basura.