La prohibición de eliminación de residuos orgánicos comerciales de 2014 del Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) ya ha tenido un impacto significativo en el desvío de materiales alimentarios del estado, así como en el crecimiento del mercado de residuos alimentarios. Desde que se aplicó la prohibición, la desviación anual de residuos de alimentos ha aumentado en 180.000 toneladas, la donación de alimentos ha aumentado un 22% y el número de entidades que reciben recogida selectiva de residuos de alimentos ha aumentado un 70%.
Como informó recientemente WBUR, la prohibición ha animado con éxito a las empresas e instituciones de Massachusetts a aplicar nuevas estrategias de rescate de alimentos, desde la donación a la separación en origen para el compostaje y la digestión anaeróbica.
Por ejemplo, Roche Brothers, de West Roxbury, da prioridad al segundo nivel de la Jerarquía de Recuperación de Alimentos de la EPA, alimentar a las personas hambrientas, mediante platos preparados de forma creativa y una asociación con la organización de rescate de alimentos Lovin' Spoonfuls. A lo largo de la semana, Lovin' Spoonfuls recoge alimentos comestibles no vendidos y los distribuye a albergues y centros de tratamiento de adicciones de la zona. El local de West Roxbury de Roche Brothers dona casi 1.000 kilos de alimentos en una semana de media, lo que contribuye al aumento del rescate de alimentos desde que entró en vigor la prohibición de productos orgánicos.
Otro ejemplo es la cadena de supermercados Stop & Shop, que convierte los alimentos desechados en energía en su digestor anaeróbico de Freetown. La instalación también utiliza tecnologías de despackaging para separar los alimentos de los envases y maximizar las oportunidades de reciclaje. El centro de distribución de Stop & Shop proporciona una ubicación centralizada para recoger los alimentos desechados de más de 200 tiendas, procesando una media de 95 toneladas al día.
Por último, el College of the Holy Cross de Worcester inició sus estrategias de reducción del desperdicio de alimentos antes de que comenzara la prohibición, eliminando las bandejas en los comedores y utilizando raciones más pequeñas. Los programas del colegio se ampliaron cuando la prohibición entró en vigor, con un énfasis adicional en el seguimiento de los patrones de compra para reducir el desperdicio de alimentos en origen.
El programa RecyclingWorks del MassDEP en Massachusetts (RecyclingWorks) puede ayudar a las empresas e instituciones a cumplir la prohibición de residuos orgánicos mediante asistencia técnica gratuita. Entre los recursos en línea de RecyclingWorks se incluyen hojas de consejos sobre la prohibición de residuos específicas del sector para fabricantes y distribuidores de alimentos, restaurantes y minoristas. Para hablar con un experto en desviación de residuos, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.