Esta primavera, muchas empresas de servicios alimentarios cerraron temporalmente o empezaron a funcionar a capacidad reducida, perturbando el sistema alimentario local y regional. Con menos salidas comerciales e institucionales para los productos alimentarios, granjas, fabricantes, distribuidores y otras entidades a lo largo de la cadena de suministro se están encontrando con excedentes de alimentos. Al mismo tiempo, las organizaciones de rescate de alimentos que...
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) reconoció recientemente a cuatro entidades de Massachusetts con los premios 2019 Food Recovery Challenge (FRC). El Desafío de Recuperación de Alimentos es un programa voluntario para que organizaciones y empresas implementen estrategias para reducir el desperdicio de alimentos en sus operaciones en alineación con la Jerarquía de Recuperación de Alimentos. Si su organización aún no es un Food...
A medida que los restaurantes y mayoristas ajustan sus operaciones debido a la COVID-19, los mayoristas y distribuidores se han quedado con los inventarios existentes de alimentos perecederos. Para mantenerse al día con las prácticas cambiantes, algunos mayoristas y distribuidores de alimentos de Massachusetts que normalmente sirven a las empresas están estableciendo la entrega directa al consumidor a domicilio para mover su suministro de productos frescos y otros alimentos. Boston.com...
Muchas empresas de servicios alimentarios de Massachusetts están trabajando para reducir los residuos con el fin de reducir costes, limitar el exceso de inventario y cumplir la prohibición de residuos orgánicos comerciales del Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts. Estos esfuerzos son más importantes que nunca a medida que las empresas e instituciones se recalibran en respuesta a los cierres e interrupciones relacionados con la COVID-19. Recientemente, el Boston Globe...
A medida que los restaurantes, espacios para eventos y otros negocios con opciones de servicio de comida experimentan restricciones y cierres debido a la COVID-19, muchos terminan con excedentes de alimentos en su inventario. En lugar de desecharlos, las empresas e instituciones pueden ponerse en contacto con organizaciones locales de rescate de alimentos. WWLP incluyó recientemente otra salida única para la donación de alimentos: el zoológico de Forest...
Las recientes restricciones y cierres debidos al COVID-19 pueden dejar a su empresa o institución con excedentes de alimentos en su inventario. Si usted es un restaurante, colegio o universidad, supermercado u otro negocio, considere donar su excedente de alimentos comestibles a la comunidad local en lugar de tirarlo. Muchas organizaciones de rescate de alimentos...
El 14 de noviembre, UMass Dartmouth recibió a RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks), el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) y la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) para el Foro WasteWise de otoño 2019. El foro de otoño de este año se centró en la reducción de la contaminación en los programas de recolección de reciclaje y el uso de la tecnología para reducir el desperdicio de alimentos. A continuación se presenta un resumen de los aspectos más destacados del día. Bienvenida y actualizaciones El...
El Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) ha publicado el borrador del Plan Maestro de Residuos Sólidos 2020-2030. El plan propone objetivos agresivos para la reducción de residuos, basándose en la reducción del 18% en la eliminación per cápita lograda entre 2008 y 2018. MassDEP ha desarrollado e implementado amplios programas desde la publicación del anterior Plan Maestro de Residuos Sólidos en...
Colegios y universidades de todo Massachusetts siguen buscando nuevas estrategias para recuperar los alimentos desperdiciados. WWLP informó recientemente de que la Universidad Estatal de Westfield se ha asociado con la organización de Springfield Rachel's Table para donar su excedente de alimentos a familias necesitadas. Rachel's Table, un programa de la Federación Judía del Oeste de Massachusetts, facilita la donación de alimentos a...
NBC News informó recientemente sobre la aplicación móvil Food for All, que permite a los usuarios comprar comida sobrante con descuento en los restaurantes locales participantes. Como consecuencia de las fluctuaciones diarias de la demanda, los restaurantes y cafeterías se encuentran a menudo con un exceso de comida al final de la jornada laboral. Para evitar que esta comida se desperdicie,...
