Muchas empresas de servicios alimentarios de Massachusetts están trabajando para reducir los residuos con el fin de reducir costes, limitar el exceso de inventario y cumplir la prohibición de residuos orgánicos comerciales del Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts. Estos esfuerzos son más importantes que nunca a medida que las empresas e instituciones se recalibran en respuesta a los cierres e interrupciones relacionados con la COVID-19. El Boston Globe informó recientemente sobre empresas de Boston que ayudan a las empresas a rastrear, donar y desviar los residuos alimentarios de los vertederos.
Phood Solutions es una plataforma tecnológica que utiliza hardware, como básculas, y software personalizable para hacer un seguimiento del desperdicio de alimentos en las cocinas de hoteles, restaurantes y otros establecimientos. Los datos se utilizan para ayudar a la empresa a reducir el desperdicio de alimentos recomendando mejores prácticas de producción y compra.
Otra startup de Boston, Spoiler Alert, alberga una plataforma en línea que pone en contacto a distribuidores y fabricantes de alimentos con organizaciones de rescate de alimentos, tiendas de comestibles de descuento y otros grupos. Esto permite a las empresas vender o donar el exceso de inventario en lugar de tirarlo a la basura. Las organizaciones de rescate de alimentos Lovin' Spoonfuls y Food for Free ofrecen oportunidades similares para que tiendas de comestibles, restaurantes y otras empresas donen excedentes de alimentos comestibles a comedores sociales, centros de acogida y programas extraescolares.
RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) puede ayudar a su empresa a identificar oportunidades para reducir, donar y recuperar residuos alimentarios. Nuestra guía sobre residuos alimentarios incluye estudios de casos, mejores prácticas de gestión y otros recursos. Para hablar con un experto en residuos alimentarios y obtener más información sobre nuestra asistencia gratuita, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.