Entrada de blog

El Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) está allanando el camino hacia un futuro sostenible con su ambicioso Plan de Acción Climática para la Década, cuyo objetivo es descarbonizar las operaciones del campus para 2050. El núcleo de la misión de sostenibilidad del MIT radica en sus objetivos de impacto cuantitativo, que afectarán a todos los aspectos de la vida del MIT, desde el consumo de energía hasta la...

Entrada de blog

Un nuevo vídeo del Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales (NRDC) aborda los conceptos erróneos más comunes sobre la donación de alimentos y destaca la ampliación de las protecciones federales de responsabilidad para las empresas que donan alimentos. Producido en colaboración con Top Chef Tom Colicchio, el video ilustra cómo las empresas pueden donar excedentes de alimentos de forma segura, evitando el desperdicio innecesario. Escenarios comunes mostrados en el vídeo...

Entrada de blog

La Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. (EPA) ha publicado recientemente nuevos informes que cuantifican el impacto ambiental del desperdicio de alimentos. En respuesta a estos resultados, la EPA presentó la Escala de Alimentos Desperdiciados (imagen inferior), una iteración de la Jerarquía de Recuperación de Alimentos de la EPA. La Escala de Alimentos Desperdiciados se ha diseñado para...

Entrada de blog

"Nuestros clientes nos exigen mucho, así que queremos exigirnos a nosotros mismos aún más" - Jaclyn Graham, Jefa de Comunicación de Nashoba Brook Bakery. El 10 de noviembre, RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) organizó el seminario web Foro WasteWise Otoño 2021 en colaboración con el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) y el...

Entrada de blog

Durante la pandemia de COVID-19, el Mount Holyoke College ajustó eficazmente sus operaciones y utilizó herramientas de seguimiento de datos para evitar el desperdicio de alimentos. Entre agosto de 2020 y enero de 2021, la institución redujo el desperdicio de alimentos generado en el campus en un 49% en peso. Como describe Leanpath, la universidad privada de artes liberales del oeste de Massachusetts se adaptó a una serie...

Entrada de blog

Según el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts, hay más de 400 supermercados en Massachusetts que probablemente estén sujetos a la prohibición de residuos orgánicos comerciales. Hay muchas formas rentables de que los supermercados y otras empresas alimentarias cumplan la prohibición reduciendo o desviando los residuos alimentarios. En un artículo publicado recientemente, Waste...

Entrada de blog

El 10 de noviembre, RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) organizó el seminario web del Foro WasteWise Otoño 2020 en colaboración con el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) y la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA). El foro de otoño de este año se centró en las estrategias para empresas e instituciones que ayudan a maximizar la desviación de residuos de alimentos, con presentaciones del Massachusetts College of...

Entrada de blog

El Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) ha publicado recientemente una propuesta de enmiendas a las prohibiciones de eliminación de residuos sólidos (310 CMR 19.000). Estos cambios añadir colchones y textiles como materiales que están prohibidos de eliminación en Massachusetts, y reducir el umbral de la prohibición de orgánicos comerciales por lo que se aplicaría a las empresas...

Entrada de blog

El Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR), en colaboración con la División de Pesca Marina (DMF), ha lanzado recientemente MassGrown Exchange, una nueva plataforma en línea que facilita las conexiones entre empresas dentro del sistema alimentario local. Esta plataforma es una herramienta para las empresas que buscan vender, donar o comprar cultivos, marisco, productos y servicios de Massachusetts: Compradores (incluidos...

Entrada de blog

Esta primavera, muchas empresas de servicios alimentarios cerraron temporalmente o empezaron a funcionar a capacidad reducida, perturbando el sistema alimentario local y regional. Con menos salidas comerciales e institucionales para los productos alimentarios, granjas, fabricantes, distribuidores y otras entidades a lo largo de la cadena de suministro se están encontrando con excedentes de alimentos. Al mismo tiempo, las organizaciones de rescate de alimentos que...