Este artículo del Boston Globe describe el esfuerzo por salvar y distribuir alimentos desechados pero sanos entre los residentes de Boston que padecen inseguridad alimentaria. En la mayoría de los casos, los alimentos que serían desechados por supermercados y granjas siguen siendo seguros y sanos para el consumo; desviar estos residuos a través de organizaciones de rescate de alimentos es una de las formas en que las empresas pueden cumplir con la próxima prohibición de residuos orgánicos comerciales.