Un artículo de Lauren Palumbo, Directora de Operaciones de la organización de rescate de alimentos Lovin' Spoonfuls, con sede en Boston, describe cómo pueden ayudar las tiendas de comestibles a resolver el problema del desperdicio de alimentos al tiempo que benefician su cuenta de resultados. Las organizaciones de rescate de alimentos ayudan a poner en contacto a tiendas de comestibles, mayoristas y granjas con entidades de servicios sociales que atienden a los necesitados. Al donar alimentos, las tiendas de comestibles pueden reducir las tasas de eliminación de residuos, recibir créditos fiscales y mantener los alimentos fuera de los vertederos. Lovin' Spoonfuls trabajó con los supermercados Hannaford para crear un programa de rescate de alimentos que ya ha salvado 200.000 libras de comida de sus establecimientos en Waltham y Norwood, MA.

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