El Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) ha publicado el Plan Maestro de Residuos Sólidos 2030 definitivo y ha anunciado las siguientes modificaciones de la normativa sobre prohibición de residuos, que entrarán en vigor el 1 de noviembre de 2022: Se prohibirá la eliminación de colchones. Se prohibirá la eliminación de textiles. La prohibición de eliminación de productos orgánicos comerciales se aplicará a las empresas...
Desde 2014, cuando el Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) promulgó la prohibición de desechar material alimentario comercial, las empresas e instituciones de todo el estado han empezado a desviar cada vez más residuos alimentarios. Si bien el desvío de residuos alimentarios conlleva importantes beneficios medioambientales, también tiene potencial para ahorrar costes a las empresas y abre oportunidades para...
El sector de los supermercados de Massachusetts lleva mucho tiempo liderando la eliminación de alimentos desechados. Recientemente, los medios de comunicación han destacado el éxito de las iniciativas de recuperación de alimentos llevadas a cabo por tres cadenas de supermercados con establecimientos en Massachusetts: Supermercados Hannaford, Stop & Shop y Whole Foods Market. Estos supermercados, así como muchos otros, emplean estrategias en toda la EPA...
Los cambios generalizados en las prácticas gastronómicas y de compra de los consumidores durante la pandemia de COVID-19 desplazaron la generación de residuos alimentarios de sectores empresariales como el catering, los restaurantes y las cafeterías institucionales a los hogares, lo que afectó a las operaciones de compostaje en todo el estado. Como describe The Vineyard Gazette, la Iniciativa de Recuperación de Residuos Alimentarios de Martha's Vineyard es uno de los muchos programas que experimentaron una reducción...
Durante la pandemia de COVID-19, el Mount Holyoke College ajustó eficazmente sus operaciones y utilizó herramientas de seguimiento de datos para evitar el desperdicio de alimentos. Entre agosto de 2020 y enero de 2021, la institución redujo el desperdicio de alimentos generado en el campus en un 49% en peso. Como describe Leanpath, la universidad privada de artes liberales del oeste de Massachusetts se adaptó a una serie...
Según el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts, hay más de 400 supermercados en Massachusetts que probablemente estén sujetos a la prohibición de residuos orgánicos comerciales. Hay muchas formas rentables de que los supermercados y otras empresas alimentarias cumplan la prohibición reduciendo o desviando los residuos alimentarios. En un artículo publicado recientemente, Waste...
Los restauradores y propietarios de negocios se enfrentan a numerosas exigencias de forma habitual: desde complacer a los clientes hasta la logística operativa, pasando por cuadrar las cuentas o adaptarse a los cambios provocados por la pandemia de COVID-19. El MetroWest Daily News destacó recientemente otro factor que las empresas deben tener en cuenta: establecer y mantener con éxito programas de reciclaje y compostaje. Cartón, botellas y latas,...
Con la reducción de la demanda en el sector servicios, algunos proveedores de alimentos frescos están experimentando altos niveles de inventario. Esto está dando lugar a la entrega de productos que han estado almacenados durante más tiempo de lo normal. Como describe Leanpath, la entrega de productos con una vida útil reducida puede afectar a la calidad y plantear retos a las empresas que...
Tatte Bakery & Café se ha asociado con la organización sin ánimo de lucro de rescate de alimentos Rescuing Leftover Cuisine para redirigir los excedentes de alimentos comestibles para su donación, según WickedLocal. El programa dirigido por los empleados se puso en marcha en junio de 2020, y actualmente se lleva a cabo en diez de los dieciocho locales de la cadena. Con recogidas los lunes y jueves, el negocio ha recuperado unos 180...
Las empresas e instituciones de Massachusetts disponen ahora de una salida adicional para gestionar sus residuos de alimentos envasados y sin envasar. Como ha informado recientemente Biocycle, ya está en pleno funcionamiento una nueva instalación de reciclaje de productos orgánicos (ORF) en Agawam. Propiedad de Vanguard Renewables y gestionada por ésta, la instalación de 13.000 pies cuadrados totalmente...
