Las empresas e instituciones de Massachusetts disponen ahora de una salida adicional para gestionar sus residuos de alimentos envasados y sin envasar. Como ha informado recientemente Biocycle, ya está en pleno funcionamiento una nueva instalación de reciclaje de productos orgánicos (ORF) en Agawam. Propiedad de Vanguard Renewables y gestionada por ésta, la instalación de 13.000 pies cuadrados totalmente...
Muchos empresarios están familiarizados con la frase "no se puede gestionar lo que no se puede medir". Tras observar que los restaurantes tenían dificultades para controlar el desperdicio de alimentos y las razones de la pérdida de productos, Phood creó una nueva herramienta para ayudar a las empresas a seguir y mejorar la gestión del inventario de alimentos. Según Green Biz, Phood ha recurrido a la tecnología de inteligencia artificial para...
El 10 de noviembre, RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) organizó el seminario web del Foro WasteWise Otoño 2020 en colaboración con el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) y la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA). El foro de otoño de este año se centró en las estrategias para empresas e instituciones que ayudan a maximizar la desviación de residuos de alimentos, con presentaciones del Massachusetts College of...
El Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) ha publicado recientemente una propuesta de enmiendas a las prohibiciones de eliminación de residuos sólidos (310 CMR 19.000). Estos cambios añadir colchones y textiles como materiales que están prohibidos de eliminación en Massachusetts, y reducir el umbral de la prohibición de orgánicos comerciales por lo que se aplicaría a las empresas...
En una época en la que el sector de la restauración experimenta una reducción de los márgenes y una modificación de las operaciones, la reducción del desperdicio de alimentos puede ayudar a las empresas a adaptarse. Según el informe The Business Case for Reducing Food Loss and Waste: Restaurantes, cada dólar invertido en soluciones para el desperdicio de alimentos en la cocina puede suponer un retorno medio de siete dólares...
El Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR), en colaboración con la División de Pesca Marina (DMF), ha lanzado recientemente MassGrown Exchange, una nueva plataforma en línea que facilita las conexiones entre empresas dentro del sistema alimentario local. Esta plataforma es una herramienta para las empresas que buscan vender, donar o comprar cultivos, marisco, productos y servicios de Massachusetts: Compradores (incluidos...
¿Ha perdido alguna vez su empresa el inventario de alimentos como consecuencia de una emergencia u otro suceso imprevisto? Una vez que se produce una emergencia, es probable que sea demasiado tarde para crear un plan que evite que los alimentos desperdiciados se tiren a la basura. Con un plan establecido de antemano, puede reducir la cantidad de alimentos que se...
Wellspring Harvest es un invernadero hidropónico de 15.000 pies cuadrados en Springfield, desarrollado por la Wellspring Cooperative Corporation. El invernadero produce más de 200.000 plantas al año (incluyendo lechugas, verduras y hierbas), que se distribuyen a tiendas de comestibles locales, centros de salud y colegios y universidades. Wellspring se puso en contacto con RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) para...
A medida que los restaurantes y otros servicios de restauración se adaptan a una nueva normalidad, los cambios asociados en las prácticas de compra, la base de clientes y las horas de operación pueden conducir a un aumento de los niveles de desperdicio de alimentos. RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) habló recientemente con PAGU, un restaurante de Cambridge, para saber más sobre cómo reducen el desperdicio de alimentos en todas sus operaciones....
En otoño de 2019, el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) publicó el Borrador del Plan Maestro de Residuos Sólidos 2020-2030 para comentarios públicos. El plan propone objetivos agresivos para la reducción de residuos, basándose en la reducción del 18% en la eliminación per cápita lograda de 2008 a 2018. Esto incluye esfuerzos específicos de reutilización y reciclaje de textiles, colchones y...
