Los Servicios de Comedor del Boston College colaboraron con un grupo de estudiantes del campus para crear una "cena basura" compuesta íntegramente de restos de comida de preconsumo. El objetivo era animar a los estudiantes a reflexionar sobre el desperdicio de alimentos y las formas creativas de reducirlo. El menú de la cena basura incorporaba partes de alimentos que suelen desecharse, como...
Un grupo de trabajo dirigido por Keep America Beautiful y el United States Composting Council (USCC) ha anunciado nuevas recomendaciones para los contenedores de recogida de residuos orgánicos. Imitando el éxito de equiparar los contenedores azules con el reciclaje, el grupo de organizaciones sin ánimo de lucro y gubernamentales recomienda designar el verde como color estándar para los contenedores de residuos orgánicos. El grupo de trabajo ofrece una serie...
Tras el éxito de las actividades de divulgación del Comité Medioambiental de Lenox para animar a los restaurantes de la ciudad de Lenox a empezar a desviar los restos de comida para el compostaje, RecyclingWorks de Massachusetts se puso en contacto con la ciudad de Lee para llevar a cabo un programa similar. El Comité de Lee Greener Gateway y RecyclingWorks se pusieron en contacto con varias docenas de restaurantes de Lee para...
En enero, WCAI informó sobre la iniciativa de reciclaje de residuos orgánicos en Martha's Vineyard. La coordinadora del programa de compostaje, Sophie Abrams, dirige el estudio de viabilidad y el programa piloto de compostaje para reciclar residuos orgánicos en la isla. Esta iniciativa responde a la Prohibición de Residuos Orgánicos Comerciales, que prohíbe a las empresas e instituciones que generen una tonelada...
La Universidad de Louisville publicó una "Herramienta de desarrollo de programas de recuperación de orgánicos para colegios y universidades". Esta herramienta está dirigida a las instituciones interesadas en organizar o ampliar programas de recuperación de orgánicos ya existentes. La guía revisa los métodos de recuperación de orgánicos, las cuestiones normativas y de permisos, los socios institucionales, los mecanismos de financiación y los modelos operativos. Los métodos de recuperación de orgánicos in situ incluyen...
The Quad, la revista independiente en línea de la Universidad de Boston, analizó las iniciativas de desvío de alimentos que se están llevando a cabo en la universidad. Hallie Smith, autora del artículo, utilizó la guía RecyclingWorks Food Waste Estimation Guide para calcular la media de residuos alimentarios generados en la Universidad de Boston (BU). Para reducir este desperdicio de alimentos, la universidad ha puesto en marcha programas de desviación y prevención. Según...
Ayer, el Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) publicó un nuevo informe en el que se destacan los beneficios económicos positivos de la reducción del desperdicio de alimentos. En este informe se estudian los efectos de la prohibición del desperdicio comercial de alimentos de Massachusetts, que prohíbe a las empresas e instituciones que generen una tonelada o más de desperdicios de alimentos a la semana eliminar esos residuos en...
El MetroWest Daily News informó sobre el esfuerzo de la Universidad Estatal de Framingham para reducir el desperdicio de alimentos en el campus, incluyendo la reducción en origen, la educación, la donación de alimentos y el compostaje. La FSU utiliza LeanPath para controlar y reducir la cantidad de alimentos desperdiciados. La universidad dona excedentes comestibles a refugios locales y deshidrata los restos de comida para reducir su volumen y...
El blog de Sustainable America destacó Juliet, un restaurante de Somerville comprometido con la reducción del desperdicio de alimentos. Juliet organizó una cena para la Conferencia ReuseConex en octubre y puso el foco en la transformación de alimentos que podrían desperdiciarse en sabrosos platos. Para la cena de ReuseConex, Juliet colaboró con mercados agrícolas locales y Metro Pedal Power...
El Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR) está aceptando comentarios y celebrando una audiencia pública para el reglamento 330 CMR 25.00, Programa de Compostaje Agrícola. La audiencia pública discutirá las enmiendas a la regulación a través de la cual las Operaciones de Compostaje Agrícola pueden registrarse y recibir educación y asistencia técnica del Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR). Compostaje Agrícola...
