El Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) está allanando el camino hacia un futuro sostenible con su ambicioso Plan de Acción Climática para la Década, cuyo objetivo es descarbonizar las operaciones del campus para 2050. El núcleo de la misión de sostenibilidad del MIT radica en sus objetivos de impacto cuantitativo, que afectarán a todos los aspectos de la vida del MIT, desde el consumo de energía hasta la...
Un proyecto de demolición ecológica en la Universidad Simmons de Boston recuperó más de una docena de toneladas (24.000 libras) de material, incluidos muebles, accesorios y artículos de cristalería. Esta empresa de reutilización masiva surgió de la remodelación del Park Science Center de la Universidad. El proyecto supuso un año de planificación y coordinación entre el personal de la Universidad Simmons, Elkus Manfredi Architects...
Sustituir los envases de un solo uso por otros reutilizables puede reducir tanto los costes de eliminación como las necesidades de compra a largo plazo de los restaurantes y otras empresas de restauración. Según Clean Water Action, los residuos de envases representan aproximadamente el 30% de los residuos eliminados en Estados Unidos, y estos productos "consumen una enorme cantidad de recursos, como petróleo, árboles, energía,...
Descubra cómo la Universidad Brandeis, una institución de investigación de Waltham, implantó un programa de reciclaje en dormitorios y espacios públicos con el apoyo de RecyclingWorks, y estableció un plan de rendimiento para su proveedor de servicios alimentarios centrado en ocho objetivos de sostenibilidad.
En abril de este año, la Universidad de Boston anunció su nuevo Plan de Residuos Cero. Con el nombre de "Reimagining Waste as a Resource" (Reimaginando los residuos como recursos), la institución tiene grandes planes para cambiar la mentalidad de la comunidad universitaria de Boston en torno a los residuos y eliminar las prácticas derrochadoras a lo largo del ciclo de vida de los materiales. El ambicioso plan pretende reutilizar o reciclar al menos el 90% de los...
¿Ha perdido alguna vez su empresa el inventario de alimentos como consecuencia de una emergencia u otro suceso imprevisto? Una vez que se produce una emergencia, es probable que sea demasiado tarde para crear un plan que evite que los alimentos desperdiciados se tiren a la basura. Con un plan establecido de antemano, puede reducir la cantidad de alimentos que se...
A medida que las empresas de restauración amplían sus operaciones o reabren tras un periodo de cierre, es probable que cambien los volúmenes y los patrones de desperdicio alimentario. LeanPath organizó recientemente un seminario web sobre cómo identificar y gestionar el desperdicio alimentario durante la reapertura de las cocinas. Mediante un seguimiento cuidadoso y la reducción del desperdicio alimentario, las empresas e instituciones pueden responder a las crecientes expectativas de los clientes...
Esta primavera, muchas empresas de servicios alimentarios cerraron temporalmente o empezaron a funcionar a capacidad reducida, perturbando el sistema alimentario local y regional. Con menos salidas comerciales e institucionales para los productos alimentarios, granjas, fabricantes, distribuidores y otras entidades a lo largo de la cadena de suministro se están encontrando con excedentes de alimentos. Al mismo tiempo, las organizaciones de rescate de alimentos que...
RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) organizó el Foro de Colegios y Universidades 2020 en forma de seminario web el 16 de abril. El seminario web ofreció a los profesionales de colegios y universidades la oportunidad de debatir los retos relacionados con los residuos durante las interrupciones de las operaciones, así como las oportunidades de realizar mejoras en los programas en previsión de la vuelta de los estudiantes al campus. Haga clic en la foto para ver...
Muchas cafeterías de empresas, colegios y universidades, centros sanitarios y otras empresas e instituciones contratan a proveedores externos de servicios alimentarios para gestionar las operaciones de comedor. Con los recientes cierres, estas entidades reconocen la disminución de pedidos y compras de alimentos, al tiempo que comprenden la creciente necesidad de donar alimentos a la comunidad local. Green Biz describió recientemente...
