RecyclingWorks de Massachusetts presenta un estudio de caso sobre Johnny's Luncheonette, un restaurante emblemático de Newton con sólidos programas de reciclaje y desvío de residuos alimentarios. Johnny's Luncheonette colabora con grupos ecologistas locales, como Green Newton, en diversas iniciativas de sostenibilidad, y comparte información sobre su programa de compostaje de restos de comida con los clientes a través de carteles interactivos.
Disminuir el volumen de alimentos desperdiciados de las operaciones de servicio de alimentos reduce el costo general de las operaciones y aumenta la eficiencia. En 2018, RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) comenzó a realizar entrevistas con empresas de tecnología de prevención de desperdicio de alimentos para cuantificar su impacto colectivo en Massachusetts. RecyclingWorks realiza un seguimiento anual de estas empresas para solicitar una actualización de la base de clientes y...
Puede que el Fenway Park de Boston sea el estadio de béisbol más antiguo de las Grandes Ligas, pero eso no le ha impedido adentrarse en una nueva frontera: la ecologización. El recinto tiene varias iniciativas para ser neutro en carbono y ser una instalación más sostenible. El estadio fue incluso reconocido en 2018 por la Major League Baseball...
Desde 2014, cuando el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) promulgó la Prohibición de Eliminación de Orgánicos Comerciales, las empresas e instituciones de todo el estado han desviado cada vez más los residuos de alimentos. Si bien el desvío de residuos alimentarios conlleva importantes beneficios medioambientales, también tiene el potencial de ahorrar costes a las empresas y crea oportunidades para...
Detrás del gran sistema que aleja los residuos alimentarios de la basura se encuentran los diligentes esfuerzos de separación de restos de comida en cocinas, oficinas, comedores e instalaciones de fabricación. Los programas empresariales de residuos alimentarios requieren formación, logística y planificación para tener éxito. El programa de Wheatleigh es un ejemplo de ello. Con un enfoque en la formación de los empleados y una dedicación...
Cervecerías de todo Massachusetts están demostrando su compromiso con la sostenibilidad a través de la reducción de residuos, la reutilización, el reciclaje y las oportunidades de desvío de orgánicos. He aquí algunos ejemplos recientes. Untold Brewing es una microcervecería de Scituate cuyos esfuerzos de sostenibilidad se centran en la reducción de residuos, la reutilización, el reciclaje, el compostaje y la conservación del agua. Como informó recientemente The Hingham Anchor, la microcervecería...
La Agencia de Protección Medioambiental de Estados Unidos (EPA) anunció recientemente los ganadores de los premios WasteWise y Food Recovery Challenge de 2020 y 2021, entre los que se encontraban tres organizaciones de Massachusetts: Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) Lovin' Spoonfuls Martha's Vineyard Regional High School - Island Grown Schools Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) fue reconocido como ganador de los premios National WasteWise 2020 y 2021....
Como empresa dedicada al seguimiento y la prevención del desperdicio de alimentos, Leanpath tiene un fuerte pulso sobre el tema. Andrew Shakman, director general y cofundador de Leanpath, defiende que el problema del desperdicio de alimentos es hoy más relevante que nunca. Puede encontrar la grabación del seminario web del 10 de diciembre de 2021 aquí. En medio de...
En 2017, el promotor y gestor inmobiliario J. Rockwell Allen (Rocky) convirtió un edificio que llevaba mucho tiempo desocupado en el antiguo emplazamiento del Hospital Estatal de Northampton en The Columns at Rockwell Place (The Columns), un inmueble multifamiliar con certificación LEED compuesto por 25 unidades de condominio. The Columns ofrece a los residentes cargadores de coches eléctricos, reciclaje y recogida de residuos alimentarios para compostaje sin coste alguno.....
"Nuestros clientes nos exigen mucho, así que queremos exigirnos a nosotros mismos aún más" - Jaclyn Graham, Jefa de Comunicación de Nashoba Brook Bakery. El 10 de noviembre, RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) organizó el seminario web Foro WasteWise Otoño 2021 en colaboración con el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) y el...
