En enero, WCAI informó sobre la iniciativa de reciclaje de residuos orgánicos en Martha's Vineyard. La coordinadora del programa de compostaje, Sophie Abrams, dirige el estudio de viabilidad y el programa piloto de compostaje para reciclar residuos orgánicos en la isla. Esta iniciativa responde a la Prohibición de Residuos Orgánicos Comerciales, que prohíbe a las empresas e instituciones que generen una tonelada...
En otoño de 2016, Angy's Landolfi Food Group se puso en contacto con RecyclingWorks a través de la División de Comunidades Verdes de MassDOER. Angy's produce tortellini envasados y tenía un gran volumen de restos de pasta. El personal de RecyclingWorks se reunió con Angy's para realizar una evaluación de la cocina y la panadería, y presentó recomendaciones para desviar los alimentos desperdiciados. RecyclingWorks puso...
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) ha publicado nuevas directrices para el etiquetado de productos alimentarios. Las nuevas directrices animan a los fabricantes y minoristas de alimentos a utilizar una etiqueta con la fecha "Consumir preferentemente antes de". Esta etiqueta ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, ya que los consumidores tienen la menor confusión asociada a la etiqueta. El FSIS...
The Quad, la revista independiente en línea de la Universidad de Boston, analizó las iniciativas de desvío de alimentos que se están llevando a cabo en la universidad. Hallie Smith, autora del artículo, utilizó la guía RecyclingWorks Food Waste Estimation Guide para calcular la media de residuos alimentarios generados en la Universidad de Boston (BU). Para reducir este desperdicio de alimentos, la universidad ha puesto en marcha programas de desviación y prevención. Según...
Wicked Local Cambridge destacó el reciente premio concedido por la Agencia de Protección del Medio Ambiente de Estados Unidos a la Universidad Lesley, situada en Cambridge (Massachusetts). La EPA entregó el "Certificado Regional de Logros en Recuperación de Alimentos" a 26 organizaciones de Nueva Inglaterra, entre ellas la Universidad Lesley. La Universidad Lesley recibió este premio en reconocimiento a sus prácticas de gestión sostenible de los alimentos. Los certificados forman parte del...
Ayer, el Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) publicó un nuevo informe en el que se destacan los beneficios económicos positivos de la reducción del desperdicio de alimentos. En este informe se estudian los efectos de la prohibición del desperdicio comercial de alimentos de Massachusetts, que prohíbe a las empresas e instituciones que generen una tonelada o más de desperdicios de alimentos a la semana eliminar esos residuos en...
El MetroWest Daily News informó sobre el esfuerzo de la Universidad Estatal de Framingham para reducir el desperdicio de alimentos en el campus, incluyendo la reducción en origen, la educación, la donación de alimentos y el compostaje. La FSU utiliza LeanPath para controlar y reducir la cantidad de alimentos desperdiciados. La universidad dona excedentes comestibles a refugios locales y deshidrata los restos de comida para reducir su volumen y...
El Boston Globe destacó recientemente los esfuerzos de Spoiler Alert y el Greater Boston Food Bank (GBFB) por rescatar excedentes alimentarios. En septiembre, se donaron unos 11.000 huevos ecológicos al Banco de Alimentos del Gran Boston. El GBFB utilizó Spoiler Alert para enviar una alerta que pusiera en contacto los huevos a punto de caducar con un centro comunitario del Ejército de Salvación para...
El blog de Sustainable America destacó Juliet, un restaurante de Somerville comprometido con la reducción del desperdicio de alimentos. Juliet organizó una cena para la Conferencia ReuseConex en octubre y puso el foco en la transformación de alimentos que podrían desperdiciarse en sabrosos platos. Para la cena de ReuseConex, Juliet colaboró con mercados agrícolas locales y Metro Pedal Power...
MassLive destacó una campaña del oeste de Massachusetts para concienciar sobre la protección de la responsabilidad en la donación de alimentos. Los miembros de la comunidad y el Banco de Alimentos del Oeste de Massachusetts se asociaron para concienciar sobre las protecciones de responsabilidad, específicamente educando sobre la Ley de Donación de Alimentos del Buen Samaritano Bill Emerson. Esta ley protege la responsabilidad de las entidades que donan sus excedentes de alimentos...
