La Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. (EPA) ha publicado recientemente nuevos informes que cuantifican el impacto ambiental del desperdicio de alimentos. En respuesta a estos resultados, la EPA presentó la Escala de Alimentos Desperdiciados (imagen inferior), una iteración de la Jerarquía de Recuperación de Alimentos de la EPA. La Escala de Alimentos Desperdiciados se ha diseñado para...
Desde 2014, cuando el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) promulgó la Prohibición de Eliminación de Orgánicos Comerciales, las empresas e instituciones de todo el estado han desviado cada vez más los residuos de alimentos. Si bien el desvío de residuos alimentarios conlleva importantes beneficios medioambientales, también tiene el potencial de ahorrar costes a las empresas y crea oportunidades para...
Desde 2014, cuando el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) promulgó la Prohibición de Eliminación de Orgánicos Comerciales, las empresas e instituciones de todo el estado han desviado cada vez más los residuos de alimentos. Si bien el desvío de residuos alimentarios conlleva importantes beneficios medioambientales, también tiene el potencial de ahorrar costes a las empresas y crea oportunidades para...
Cervecerías de todo Massachusetts están demostrando su compromiso con la sostenibilidad a través de la reducción de residuos, la reutilización, el reciclaje y las oportunidades de desvío de orgánicos. He aquí algunos ejemplos recientes. Untold Brewing es una microcervecería de Scituate cuyos esfuerzos de sostenibilidad se centran en la reducción de residuos, la reutilización, el reciclaje, el compostaje y la conservación del agua. Como informó recientemente The Hingham Anchor, la microcervecería...
El programa Recycling & Reuse Business Development Grant (RBDG) pretende ayudar a los procesadores y fabricantes de materiales reciclables de Massachusetts a crear mercados sostenibles para los materiales elegibles y añadir valor a los esfuerzos de reciclaje municipales y empresariales. Los solicitantes seleccionados recibirán subvenciones de entre 50.000 y 400.000 dólares. Los materiales seleccionados para la RBDG de 2021 son: Vidrio para envases: desarrollo de...
Según informa Cape Cod Times, el Proyecto Ostra de Massachusetts ha conseguido recoger 25.000 libras de conchas de los restaurantes de Wellfleet. Estas conchas se esparcirán a lo largo del puerto de Wellfleet para restaurar el hábitat de las ostras en lugar de ser desechadas. Ocho restaurantes locales de Wellfleet se inscribieron en el programa piloto y clasificaron con éxito las conchas en contenedores designados...
El Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) ha publicado el Plan Maestro de Residuos Sólidos 2030 definitivo y ha anunciado las siguientes modificaciones de la normativa sobre prohibición de residuos, que entrarán en vigor el 1 de noviembre de 2022: Se prohibirá la eliminación de colchones. Se prohibirá la eliminación de textiles. La prohibición de eliminación de productos orgánicos comerciales se aplicará a las empresas...
Desde 2014, cuando el Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) promulgó la prohibición de desechar material alimentario comercial, las empresas e instituciones de todo el estado han empezado a desviar cada vez más residuos alimentarios. Si bien el desvío de residuos alimentarios conlleva importantes beneficios medioambientales, también tiene potencial para ahorrar costes a las empresas y abre oportunidades para...
Los cambios generalizados en las prácticas gastronómicas y de compra de los consumidores durante la pandemia de COVID-19 desplazaron la generación de residuos alimentarios de sectores empresariales como el catering, los restaurantes y las cafeterías institucionales a los hogares, lo que afectó a las operaciones de compostaje en todo el estado. Como describe The Vineyard Gazette, la Iniciativa de Recuperación de Residuos Alimentarios de Martha's Vineyard es uno de los muchos programas que experimentaron una reducción...
Los restauradores y propietarios de negocios se enfrentan a numerosas exigencias de forma habitual: desde complacer a los clientes hasta la logística operativa, pasando por cuadrar las cuentas o adaptarse a los cambios provocados por la pandemia de COVID-19. El MetroWest Daily News destacó recientemente otro factor que las empresas deben tener en cuenta: establecer y mantener con éxito programas de reciclaje y compostaje. Cartón, botellas y latas,...
