Desde 2014, cuando el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) promulgó la Prohibición de eliminación de productos orgánicos comercialeslas empresas e instituciones de todo el estado han desviado cada vez más los residuos de alimentos. Aunque la desviación de residuos alimentarios conlleva importantes beneficios medioambientales, también tiene el potencial de ahorrar costes a las empresas y crea oportunidades para responder a las peticiones de los clientes y empleados de prácticas más sostenibles.
El 1 de noviembre de 2022, el MassDEP redujo el umbral de la prohibición de eliminación de residuos orgánicos comerciales para que se aplique a las empresas e instituciones que generan media (½) tonelada o más de residuos de alimentos por semana. Se prevé que este cambio impulse una mayor actividad de desvío de residuos y conduzca a un aumento de las empresas e instituciones que contratan el transporte de productos orgánicos en el estado.
RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) recopila datos anuales de los transportistas de productos orgánicos sobre el número de entidades comerciales en Massachusetts que contratan servicios de transporte de productos orgánicos. En 2022, entrevistamos a 38 transportistas orgánicos que prestan servicios a empresas de Massachusetts. Estas empresas están sirviendo colectivamente a más de 3.100 clientes comerciales en Massachusetts. El número de clientes ha seguido aumentando desde 2020, cuando los cierres temporales generalizados de empresas y un cambio en la generación de residuos afectaron a la actividad comercial de desvío de orgánicos.
Nota: Los datos de años anteriores se vuelven a analizar cuando se dispone de nueva información. Las entrevistas mantenidas este año con empresas de transporte de productos orgánicos han aportado información adicional y se ha aplicado una corrección a los datos autodeclarados por una empresa en un año anterior. Como resultado, los recuentos de clientes son ligeramente inferiores a los comunicados anteriormente para 2017-2020, aunque la tendencia se mantiene constante.
Un reciente caso práctico de RecyclingWorks, protagonizado por Johnny's Luncheonette en Newton, pone de relieve cómo las empresas alimentarias más pequeñas pueden incorporar con éxito programas de recogida de restos de comida en sus operaciones. Otras estrategias rentables que permiten a las empresas cumplir con la prohibición de residuos incluyen evitar el desperdicio de alimentos en origen y asociarse con organizaciones de rescate de alimentos para donar excedentes comestibles.
RecyclingWorks también ofrece asistencia gratuita a empresas e instituciones para ayudarles a maximizar las oportunidades de desvío de residuos alimentarios. Nuestro sitio web incluye una serie de herramientas, entre ellas orientación sobre la recogida de restos de comida para el compostaje, la digestión anaeróbica o la alimentación animal, y las mejores prácticas para las empresas que contratan servicios de transporte de residuos orgánicos. contratación de servicios de transporte de residuos orgánicos. Para hablar con un experto en desvío de residuos alimentarios, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.