Entrada de blog

MassLive informó recientemente sobre los esfuerzos que están realizando los restauradores para frenar el desperdicio de alimentos. El artículo describe las causas más comunes del desperdicio de alimentos en los restaurantes y las medidas que pueden adoptar para evitarlo. Dado que los márgenes de beneficio suelen ser muy estrechos, los restaurantes están muy incentivados para reducir el desperdicio de alimentos, que también es dinero perdido. Causas comunes...

Entrada de blog

Waste360 informó recientemente sobre varias empresas emergentes que ayudan a las empresas a reducir el desperdicio de alimentos de forma innovadora, utilizando la tecnología para facilitar a los generadores de desperdicio de alimentos el pedido de inventario con mayor precisión, la medición y el seguimiento de su desperdicio de alimentos y la identificación de oportunidades para vender el exceso de alimentos con descuento. Cada una de las siguientes empresas emergentes...

Entrada de blog

El Programa de Acción sobre Residuos y Recursos (WRAP) y el Instituto de Recursos Mundiales (WRI) acaban de publicar un informe sobre el ahorro de costes conseguido por los servicios de restauración que invierten en la reducción del desperdicio de alimentos. WRAP y WRI llevaron a cabo su investigación en nombre de Champions 12.3, una alianza internacional de ejecutivos de gobiernos, industria, instituciones de investigación y otras organizaciones. La investigación analizó...

Entrada de blog

The Daily Item informó recientemente sobre las medidas que están tomando empresas, instituciones y organizaciones benéficas de Massachusetts para reducir el desperdicio de alimentos en sus comunidades. En muchos casos, estas entidades colaboran para encontrar sinergias que les permitan reducir la cantidad de residuos que producen, donar los alimentos sobrantes o destinar los restos de comida a otros usos, como el compostaje.....

Entrada de blog

Según informa WasteToday, la Iniciativa Norteamericana para la Reducción y Recuperación del Desperdicio de Alimentos de la Comisión para la Cooperación Ambiental (CCA) ha publicado un nuevo informe que analiza el estado de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Canadá, Estados Unidos y México. El informe destaca las principales repercusiones medioambientales y económicas del desperdicio de alimentos e identifica las principales causas...