El Programa de Acción sobre Residuos y Recursos (WRAP) y el Instituto de Recursos Mundiales (WRI) han publicado recientemente un informe sobre el ahorro de costes que obtienen los restaurantes que invierten en la reducción de los residuos alimentarios. WRAP y WRI llevaron a cabo su investigación en nombre de Champions 12.3, una coalición internacional de ejecutivos de gobiernos, empresas e instituciones, dedicada a acelerar el progreso hacia...
Según el informe de situación de Project Bread de 2016, casi el 10% de las familias de Massachusetts, o más de 266.000 hogares, sufren inseguridad alimentaria. La asombrosa cantidad de alimentos comestibles que se tiran a diario es una oportunidad perdida para combatir el hambre crónica. El programa PBS NewsHour informó recientemente sobre el programa de donación de alimentos de la Universidad de Harvard, donde estudiantes voluntarios...
Los residuos alimentarios constituyen una parte significativa de todos los residuos comerciales que van a parar al vertedero o a la incineración; sin embargo, la desviación de residuos alimentarios en Massachusetts está aumentando. Alentadas por la expansión de la infraestructura de residuos alimentarios y la prohibición de eliminación de residuos orgánicos del Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP), las empresas de todo el estado han seguido sumándose al esfuerzo y...
Waste Dive informó recientemente de que la reducción del desperdicio alimentario es una prioridad para los comensales estadounidenses. Según un estudio de Chefhero y goMkt, casi la mitad de los comensales estadounidenses estarían dispuestos a pagar más por comer en un restaurante con un programa de reducción de residuos alimentarios. Este cambio de actitud de los consumidores demuestra...
A principios de este mes, la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos reconoció a tres entidades de Massachusetts con los premios 2018 Food Recovery Challenge (FRC). Los participantes en el Desafío de Recuperación de Alimentos se comprometen a prevenir y desviar los alimentos desperdiciados en sus operaciones, y reciben un reconocimiento por sus logros. Los ganadores de los premios nacionales FRC 2018 incluyen Green Schools Andover, un programa de educación y divulgación para...
La 4ª edición anual de los Premios a la Empresa Sostenible de Massachusetts, organizada por la Red de Empresas Sostenibles de Massachusetts (SBN), ha anunciado los ganadores de la organización en 2018. Los premios se otorgan a las principales empresas independientes de Massachusetts que están ayudando a construir economías locales, ecológicas y justas. La SBN adopta un enfoque integral de la sostenibilidad, y el Sustainable Business...
La jerarquía de recuperación de alimentos de la EPA de EE.UU. sitúa la reducción en origen como la máxima prioridad para reducir la cantidad de alimentos que se envían a los vertederos. Las empresas e instituciones con servicio de bufé se enfrentan a menudo a importantes retos a la hora de evitar el desperdicio de alimentos en origen. La lucha por satisfacer la demanda y garantizar que los bufés parezcan totalmente abastecidos suele...
La Asociación Nacional de Residuos y Reciclaje nombró recientemente a Vanguard Renewables, con sede en Wellesley, el Reciclador de Orgánicos del Año 2018, según informó el Greenfield Recorder. Esto representa uno de los cinco prestigiosos premios de reciclaje que honran a los líderes innovadores en la industria de residuos y reciclaje. Vanguard fue reconocido por su cartera de operaciones de digestores anaeróbicos en todo Massachusetts, que, con...
Supply Chain Dive informó recientemente sobre los avances tecnológicos que están abordando los retos de la gestión del inventario de alimentos en toda la cadena de suministro. Las siguientes innovaciones están transformando la forma en que las empresas alimentarias mitigan el desperdicio de alimentos, prolongan la vida útil de los productos y transportan los alimentos a los consumidores con mayor eficacia. Los ejemplos que aquí se presentan son representativos de las tecnologías...
El santuario Arcadia Wildlife Sanctuary de Mass Audubon en Easthampton y Northampton colaboró con RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) para poner en marcha un exitoso programa de reducción de residuos durante su reciente Festival Folclórico de un día de duración. Este evento familiar al aire libre reunió a 1.200 miembros de la comunidad para celebrar el inicio de las celebraciones del 75 aniversario del santuario el pasado mes de septiembre. Organizadores, vendedores y voluntarios...
