A medida que los restaurantes, espacios para eventos y otros negocios con opciones de servicio de comida experimentan restricciones y cierres debido a la COVID-19, muchos terminan con excedentes de alimentos en su inventario. En lugar de desecharlos, las empresas e instituciones pueden ponerse en contacto con organizaciones locales de rescate de alimentos. WWLP incluyó recientemente otra salida única para la donación de alimentos: el zoológico de Forest...
Dado que muchos restaurantes, instituciones, lugares de celebración de eventos y otros negocios de Massachusetts se enfrentan a cierres temporales debido al COVID-19, existe una gran cantidad de excedentes de alimentos que no pueden utilizarse ni venderse. Para evitar que estos alimentos acaben en la basura y ayudar a la comunidad local, muchas de estas entidades están buscando formas de donar alimentos comestibles...
Las recientes restricciones y cierres debidos al COVID-19 pueden dejar a su empresa o institución con excedentes de alimentos en su inventario. Si usted es un restaurante, colegio o universidad, supermercado u otro negocio, considere donar su excedente de alimentos comestibles a la comunidad local en lugar de tirarlo. Muchas organizaciones de rescate de alimentos...
Aunque resultan atractivos para los clientes, los bares de ensaladas y otros buffets pueden generar cantidades considerables de residuos alimentarios. Colegios y universidades, restaurantes, establecimientos de hostelería y otras empresas con este modelo de servicio alimentario a menudo se enfrentan a retos a la hora de equilibrar la apariencia de abundancia con la reducción de desperdicios alimentarios y el potencial de sobreproducción. LeanPath informó recientemente sobre una serie de...
La infraestructura de digestión anaerobia se ha expandido en Massachusetts, creando una importante salida para los residuos orgánicos comerciales. Una empresa, Vanguard Renewables, explota cinco digestores anaeróbicos en granjas lecheras de todo el estado, que ofrecen a supermercados, fabricantes de alimentos, restaurantes y otras empresas la oportunidad de desviar su material alimentario de los vertederos y cumplir con la ley de residuos orgánicos comerciales de Massachusetts....
Un reciente artículo de Business West destaca varias empresas del oeste de Massachusetts que utilizan diversas estrategias para hacer frente a los residuos innecesarios. Como demuestra el artículo, a menudo hay muchas oportunidades para que las empresas hagan pequeños cambios operativos y de compra que den prioridad a la reutilización, el reciclaje y la desviación de los residuos de alimentos. Monsoon Roastery, un tostadero de café de Springfield,...
El 14 de noviembre, UMass Dartmouth recibió a RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks), el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) y la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) para el Foro WasteWise de otoño 2019. El foro de otoño de este año se centró en la reducción de la contaminación en los programas de recolección de reciclaje y el uso de la tecnología para reducir el desperdicio de alimentos. A continuación se presenta un resumen de los aspectos más destacados del día. Bienvenida y actualizaciones El...
A pesar del significativo aumento de la desviación de residuos alimentarios, las empresas e instituciones de Massachusetts siguen tirando a la basura unas 640.000 toneladas de alimentos al año. Un reciente artículo de GreenBiz analiza las oportunidades que tienen las empresas e instituciones de servicios alimentarios para desviar los residuos alimentarios y ahorrar costes. El artículo identifica cuatro estrategias clave...
El Lawrence General Hospital es un hospital privado que presta servicios a casi 325.000 pacientes al año. La instalación de 500,000 pies cuadrados emplea a 1,900 miembros del personal y alberga 186 camas, así como una cafetería de servicio completo que proporciona comidas para pacientes, visitantes y personal. El hospital se comprometió con RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) a principios de 2019 para obtener asistencia en...
Mass Live publicó recientemente un artículo sobre la apertura de una nueva instalación de digestión anaerobia y despackaging en Granville. La instalación, situada en la granja familiar Rockwood Farm y desarrollada por Ag-Grid Energy, procesará suficientes residuos alimentarios para generar 3,5 millones de kilovatios hora de electricidad al año. El proyecto recibió una subvención externa...
