Cierta cantidad de alimentos estropeados y dañados son una parte inevitable de las operaciones de los supermercados y de la fabricación de alimentos. Poder desviar estos productos alimentarios de los vertederos ha sido todo un reto, dado que muchos alimentos están sellados en envases. Sin embargo, BioCycle detalla cómo una empresa de Massachusetts, E.L. Harvey & Sons Inc., invirtió en tecnología de separación mecánica...
Aunque el desperdicio de alimentos en Estados Unidos es un problema sistémico con implicaciones masivas, hay muchas organizaciones locales en todo el país que están desarrollando soluciones de vanguardia para reducir la cantidad de alimentos que van a parar a los vertederos. ReFED, una organización sin ánimo de lucro formada por líderes de todos los sectores dedicados a encontrar soluciones...
Ante la evolución del mercado lácteo, la granja lechera Longview de Barstow, en Hadley (Massachusetts), ha sacado partido de otro producto de sus vacas: el estiércol. Manure Manager informa de que Vanguard Renewables invirtió en la construcción de un digestor anaeróbico que permite a la granja reutilizar el estiércol como combustible y fertilizante a la vez que reduce los costes de explotación de la empresa.....
RecycleMania, un concurso nacional para movilizar la reducción de residuos en facultades y universidades, acepta propuestas de estudios de casos sobre campañas creativas de reducción de residuos o educativas. El concurso RecycleMania Campus Engagement Case Study Competition es una forma de que las facultades y universidades muestren sus esfuerzos por reducir los residuos e influir en las prácticas institucionales y personales. Hay tres tipos de...
Un artículo de BioCycle muestra los avances logrados en Massachusetts en la eliminación de residuos alimentarios y los continuos retos y oportunidades de crecimiento. El artículo ha sido redactado por John Fischer, Jefe del Servicio de Reducción de Residuos Comerciales del Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts, y Elizabeth Johnston, Directora de la oficina de ICF en Cambridge. Massachusetts tiene...
En marzo, el Departamento de Obras Públicas de Cambridge (DPW) llamó a la línea directa de RecyclingWorks para encontrar una salida para los excedentes de alimentos de una comida preparada para su equipo nocturno de nieve. RecyclingWorks proporcionó al DPW de Cambridge varios posibles puntos de rescate de alimentos para ayudar a donar estas comidas sobrantes. El DPW de Cambridge se puso en contacto con el...
Mónica Muñoz, estudiante de posgrado de la Escuela de Extensión de la Universidad de Harvard, es autora de un artículo sobre la gestión de residuos orgánicos en el sector hotelero de Massachusetts y de Estados Unidos en general. En el documento se analizan las repercusiones de la prohibición de residuos orgánicos comerciales en los hoteles afectados, los beneficios económicos de la reducción de...
Spoiler Alert, una empresa que ofrece programas informáticos para facilitar la donación de excedentes alimentarios, ha creado una lista de recursos para el desperdicio de alimentos en los seis estados de Nueva Inglaterra. La sección correspondiente a cada estado contiene información sobre leyes estatales pertinentes y prohibiciones de residuos, organismos estatales y organizaciones sin ánimo de lucro que trabajan en la desviación y donación de residuos alimentarios.....
Un artículo de la revista To Market destaca una serie de iniciativas pioneras en materia de desperdicio de alimentos en facultades y universidades de Nueva Inglaterra. El artículo divide las iniciativas de los campus en cuatro categorías: Alimentar el sistema, Alimentar a la gente, Reducción en origen y Cambio cultural. Los programas de desperdicio de alimentos mencionados en el artículo demuestran que las universidades...
Los Servicios de Comedor del Boston College colaboraron con un grupo de estudiantes del campus para crear una "cena basura" compuesta íntegramente de restos de comida de preconsumo. El objetivo era animar a los estudiantes a reflexionar sobre el desperdicio de alimentos y las formas creativas de reducirlo. El menú de la cena basura incorporaba partes de alimentos que suelen desecharse, como...
