MassLive informó recientemente sobre el plan de la organización de rescate de alimentos Lovin' Spoonfuls, con sede en Boston, de ampliar sus operaciones al oeste de Massachusetts. La organización está recaudando fondos y estableciendo alianzas con organizaciones de la zona para facilitar la expansión al área metropolitana de Springfield, que tiene una de las tasas más altas de inseguridad alimentaria infantil del estado. Lovin' Spoonfuls...
EcoRI News describió recientemente los esfuerzos de Stop & Shop por minimizar los residuos en sus operaciones. La empresa, con sede en Quincy, está abriendo camino a otras cadenas de supermercados, utilizando iniciativas de reciclaje, donación de alimentos y digestión anaeróbica para reducir los residuos. Cada día, camiones de reparto transportan productos de alimentación a más de 200 tiendas Stop & Shop de Massachusetts, Connecticut y...
CDRecycler informó recientemente sobre los logros en materia de sostenibilidad y las lecciones aprendidas durante la Conferencia y Exposición Internacional Greenbuild 2017, la mayor conferencia y exposición del mundo dedicada a la construcción ecológica. Organizada habitualmente por el US Green Building Council (USGBC) en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Boston (BCEC), en 2017 Greenbuild coincidió con la ArchitectureBoston Expo (ABX),...
El Berkshire Eagle informó recientemente de que el Berkshire Community College (BCC) defendía con éxito su título estatal en la categoría de desvío de la competición RecycleMania gestionada por Keep America Beautiful. RecycleMania es una competencia amistosa entre colegios y universidades que involucra a los estudiantes para promover actividades de reciclaje y reducción de residuos en todo el campus. En 2018, equipos de 300 escuelas superiores...
Según informa WasteToday, la Iniciativa Norteamericana para la Reducción y Recuperación del Desperdicio de Alimentos de la Comisión para la Cooperación Ambiental (CCA) ha publicado un nuevo informe que analiza el estado de la pérdida y el desperdicio de alimentos en Canadá, Estados Unidos y México. El informe destaca las principales repercusiones medioambientales y económicas del desperdicio de alimentos e identifica las principales causas...
Recientemente, Waste 360 informó sobre datos de LeanPath que identifican la sobreproducción como la principal causa de desperdicio en las operaciones de restauración. Aunque el desperdicio de recortes y el deterioro también contribuyen a este problema, el simple hecho de preparar demasiada comida es la principal razón por la que los establecimientos de restauración desperdician alimentos. Las nuevas herramientas y tecnologías están ayudando a los establecimientos...
Dos instituciones de enseñanza superior de Massachusetts compartieron recientemente los esfuerzos que están realizando para desviar alimentos de la basura y combatir el hambre en las comunidades circundantes. Wellesley College se une a la lista de escuelas, facultades y universidades de Massachusetts que participan en el programa de donaciones Food for Free. Food for Free es una organización sin ánimo de lucro con sede en Cambridge que...
Waste360 informó recientemente sobre una innovadora planta de digestión anaerobia (DA) de Massachusetts que está ampliando su capacidad para aceptar residuos alimentarios. La instalación ampliada del vertedero de Crapo Hill, en New Bedford, empezará a aceptar alimentos sueltos y envasados para su procesamiento, lo que supondrá una salida adicional para las empresas e instituciones de la región sujetas a la...
La Asociación Nacional de Restaurantes y ReFED publicaron recientemente dos recursos diseñados para ayudar a los restaurantes a mejorar la sostenibilidad desviando los residuos de alimentos de la eliminación. En primer lugar, el informe de la National Restaurant Association (NRA) sobre The State of Restaurant Sustainability 2018 tiene como objetivo ayudar a los restaurantes de todos los tamaños a mejorar sus prácticas de sostenibilidad. El informe identifica la reducción del desperdicio de alimentos como un...
El Daily Free Press describió recientemente cómo una startup con sede en Boston, Food for All, está combatiendo el desperdicio de alimentos y considerando una nueva asociación con la Universidad de Boston (BU). Food for All se puso en marcha en colaboración con la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard en octubre de 2016 y se está expandiendo rápidamente. Su objetivo es evitar el desperdicio de...
