La Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. (EPA) ha publicado recientemente nuevos informes que cuantifican el impacto ambiental del desperdicio de alimentos. En respuesta a estos resultados, la EPA presentó la Escala de Alimentos Desperdiciados (imagen inferior), una iteración de la Jerarquía de Recuperación de Alimentos de la EPA. La Escala de Alimentos Desperdiciados se ha diseñado para...
El Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR), en colaboración con la División de Pesca Marina (DMF), ha lanzado recientemente MassGrown Exchange, una nueva plataforma en línea que facilita las conexiones entre empresas dentro del sistema alimentario local. Esta plataforma es una herramienta para las empresas que buscan vender, donar o comprar cultivos, marisco, productos y servicios de Massachusetts: Compradores (incluidos...
Ayer, el Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts (MassDEP) publicó un nuevo informe en el que se destacan los beneficios económicos positivos de la reducción del desperdicio de alimentos. En este informe se estudian los efectos de la prohibición del desperdicio comercial de alimentos de Massachusetts, que prohíbe a las empresas e instituciones que generen una tonelada o más de desperdicios de alimentos a la semana eliminar esos residuos en...
Recientemente, el Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR) concedió 920.700 dólares a cinco grupos agrícolas a través del Programa de Empresas Alimentarias de Massachusetts (MFVP). El MFVP pretende abordar el acceso a los alimentos y la expansión de las oportunidades económicas a través de nuevas empresas y emprendimientos alimentarios en todo el estado. El MFVP concedió proyectos que apoyan la infraestructura de procesamiento de alimentos, sistemas de distribución y...
Spoiler Alert ha creado una "Guía para principiantes sobre el desperdicio de alimentos", que presenta la importancia y las ramificaciones del desperdicio de alimentos, las llamadas a la acción de los gobiernos, las campañas de concienciación y los recursos para reducir el desperdicio de alimentos. La guía incluye la hoja de ruta de ReFED, la campaña Save the Food del Consejo de Defensa de los Recursos Naturales, y herramientas como la de la Alianza para la Reducción del Desperdicio...
MV Times ha reconocido a Martha's Vineyard por sus esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos. El Island Wide Organics Feasibility Study, financiado por la Martha's Vineyard Vision Fellowship (MVVF), investigó la cantidad de alimentos desperdiciados en la isla y las estrategias para minimizar ese desperdicio. RecyclingWorks contribuyó al estudio y colaboró en la puesta en marcha del proyecto piloto...
Rethink Food Waste through Economics and Data (ReFED) publicó un componente de vídeo de "La hoja de ruta para reducir el desperdicio de alimentos en Estados Unidos en un 20%". ReFED es una colaboración de más de 30 empresas, organizaciones sin ánimo de lucro, fundaciones y líderes gubernamentales fundada en 2015 para crear la hoja de ruta. La hoja de ruta ReFED es un estudio nacional y un plan de acción para reducir...
Whole Foods anunció la semana pasada que empezará a vender "productos feos" (verduras y frutas que no se ajustan a las normas estéticas de la empresa) en determinadas tiendas a partir de abril. Se han asociado con Imperfect Produce, una empresa creada el verano pasado que vende frutas y verduras magulladas, manchadas o deformes a minoristas de alimentación a un precio con descuento,...
La Clínica de Derecho y Política Alimentaria de Harvard ha publicado tres fichas jurídicas sobre la donación de alimentos en Massachusetts. Los temas incluyen: Etiquetado de fechas Incentivos fiscales Protecciones de responsabilidad Siempre que los alimentos se donen de buena fe y se respeten las normas de etiquetado de fechas, existen amplias protecciones de responsabilidad para los donantes de alimentos. Todas las empresas...
Un artículo de Boston Magazine destacaba recientemente la labor de Food For Free, una organización sin ánimo de lucro con sede en Cambridge que recoge alimentos no utilizados en mercados de agricultores, tiendas de comestibles, panaderías y universidades y los dona a despensas de alimentos, escuelas y personas necesitadas de comida sana. Sasha Purpura, directora ejecutiva de Food For Free, afirma: "Nuestra misión es hacer frente al hambre...
