CBS This Morning entrevistó a Emily Broad Leib, Directora del Harvard Food Law and Policy Clinic (FLPC), sobre las etiquetas de fecha en los alimentos. El 40% de los alimentos en EE.UU. se desperdicia, y gran parte de ese desperdicio puede atribuirse a etiquetas con fechas confusas. En la entrevista de CBS News, Emily habla de las confusas e incoherentes...
Spoiler Alert, una plataforma en línea que anima a las empresas a donar sus excedentes de alimentos y residuos orgánicos, ha destacado recientemente la exitosa donación de Daily Table en su serie User Spotlight. Daily Table, una tienda de comestibles sin ánimo de lucro situada en Dorchester, MA, utiliza Spoiler Alert para conseguir donaciones y oportunidades de compra especiales. Daily Table elabora comidas preparadas sanas...
El congresista Jim McGovern habló este mes en la Cámara de Representantes de la importancia de reducir el desperdicio de alimentos. Mencionó los 218.000 millones de dólares anuales que se pierden debido al cultivo, transporte y eliminación de alimentos que nunca se consumen. WWLP informa sobre la declaración del congresista McGovern y los esfuerzos de organizaciones e instituciones de Massachusetts...
El New England Beacon de la EPA informa sobre el impacto que el Café de Boston y otros restaurantes tienen al unirse al Reto de Recuperación de Alimentos (FRC) de la EPA. En mayo, el Café de Boston se unió al FRC. Este restaurante de bufé y comida preparada va camino de desviar 30 toneladas de residuos alimentarios del vertedero este año. La Agencia de...
Medical Academic and Scientific Community Organization (MASCO) informa sobre las repercusiones de la prohibición de residuos orgánicos comerciales de Massachusetts en sus miembros. MASCO, organización sin ánimo de lucro de la zona médica y académica de Longwood (LMA), en Boston, se esfuerza por beneficiar a quienes viven, trabajan, estudian o reciben atención sanitaria en la zona. Los miembros de MASCO han aumentado su desviación de residuos alimentarios...
BioCycle Magazine informa sobre el éxito de la Red de Recuperación de Alimentos en los campus universitarios. La Red de Recuperación de Alimentos (FRN), una organización sin ánimo de lucro 501 (c) 3, lucha contra el desperdicio de alimentos y el hambre en Estados Unidos. Con presencia en 40 estados y 171 sedes en campus universitarios, la Red de Recuperación de Alimentos ha donado 1,1 millones de kilos de alimentos. Cada semestre, miles de...
Rethink Food Waste Through Economics and Data (ReFED) ha publicado recientemente A Roadmap to Reduce U.S. Food Waste by 20 Percent. ReFED, una colaboración entre más de 30 empresas, organizaciones sin ánimo de lucro, fundaciones y líderes gubernamentales, se fundó en 2015 para crear el primer estudio nacional y plan de acción para reducir el desperdicio de alimentos en EE.UU. La hoja de ruta...
GreenBiz informa de una nueva colaboración para investigar e identificar estrategias para reducir el desperdicio de alimentos conocida como Rethink Food Waste through Economics and Data (RFED). ReFED está liderada por un grupo de empresas y fundaciones entre las que se encuentran Sodexo, Deloitte Consulting, MissionPoint Capital Partners y Closed Loop Fund. La investigación de ReFED ha identificado 165.000 millones de dólares de pérdidas anuales en...
Food Tank informó recientemente sobre la tienda de comestibles sin ánimo de lucro The Daily Table y su misión de reducir el desperdicio de alimentos y aliviar el problema de la inseguridad alimentaria. The Daily Table hace asequibles los alimentos sanos vendiendo a precios reducidos productos cuya fecha de caducidad está próxima o superada. La Clínica de Derecho y Política Alimentaria de Harvard ha creado un...
En febrero, la revista Food Engineering Magazine publicó un artículo sobre las tácticas que están adoptando los fabricantes de alimentos y bebidas para reducir los residuos. Los procesadores de alimentos y bebidas están utilizando una amplia variedad de métodos para reducir los residuos; estos esfuerzos ayudan a cumplir los objetivos de sostenibilidad de la empresa al tiempo que compensan los costes de fabricación. El artículo incluye algunos consejos de RecyclingWorks para reducir los residuos....
