Un reciente artículo de la revista Business NH informa de que doce organizaciones de Nueva Inglaterra apoyan una iniciativa de la Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. para reducir los casi 35 millones de toneladas de residuos alimentarios que se generan cada año en el país. Esta iniciativa, denominada EPA Food Recovery Challenge, se centra en animar a empresas, organizaciones e instituciones a evitar el desperdicio de alimentos mediante...
Esta entrada de blog escrita por Andrew Shakman, director general de LeanPath (proveedor de tecnología de prevención de desperdicios alimentarios), destaca cómo utilizar herramientas de psicología social para implicar a los empleados en actividades de prevención de desperdicios alimentarios. Aunque los ejemplos se aplican a la prevención del desperdicio de alimentos, Shakman explica que los principios pueden utilizarse para promover otros comportamientos, como la seguridad alimentaria. Las cinco estrategias que Shakman...
El programa Conserve de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA) es un recurso para explorar y aprender sobre la sostenibilidad en el negocio de la restauración. Para promover el programa, la NRA ha elaborado 4 consejos de expertos del sector sobre prácticas fáciles de aplicar que mejoran la sostenibilidad de un restaurante y producen beneficios medioambientales: Recicle su cartón Conserve el agua estableciendo un...
En abril, Keep America Beautiful publicó los resultados de un estudio de investigación de 2014 en un informe titulado "Recycling at Work: Investigación para informar sobre la mejora del reciclaje en el lugar de trabajo". Keep America Beautiful encargó a Action Research la realización del estudio, patrocinado por PepsiCo Recycling. El estudio evaluó los efectos de diferentes tipos de papeleras y...
La Red de Recuperación de Alimentos (FRN) reúne a estudiantes de colegios y universidades de todo el país para combatir el despilfarro de alimentos y el hambre recuperando alimentos comestibles de sus campus que de otro modo se habrían desperdiciado y redistribuyéndolos a personas necesitadas. FRN se asoció con Bon Appetit Management Company para poner en marcha una iniciativa de...
El Día de la Tierra, la EPA de Nueva Inglaterra (Región 1) anunció sus Premios al Mérito Medioambiental 2015. El Club Medioambiental de la Lincoln-Sudbury Regional High School recibió el Premio Juvenil Medioambiental del Presidente 2014. El Club Medioambiental llevó a cabo una iniciativa para fomentar las botellas de agua reutilizables y concienciar a sus compañeros sobre el cambio climático, que consistió en recaudar fondos para comprar dos...
En noviembre de 2014, la Alianza para la Reducción del Desperdicio de Alimentos, un grupo de trabajo formado por los principales minoristas de servicios alimentarios y asociaciones comerciales, publicó el informe Analysis of U.S. Food Waste Among Food Manufacturers, Retailers, and Restaurants. A partir de las estadísticas del informe, Jordan Figueiredo, de EndFoodWaste.org, y Nicole Civita, del Proyecto de Recuperación de Alimentos de la Universidad de Arkansas, crearon...
La oficina de la Región 1 (Nueva Inglaterra) de la Agencia de Protección del Medio Ambiente de Estados Unidos (EPA) acaba de anunciar los ganadores de los premios regionales 2014 Food Recovery Challenge Achievement Award, basados en datos de 2013. Los premios se conceden a quienes reducen significativamente el volumen de excedentes de alimentos generados, donan alimentos a personas o animales, y/o compostan los excedentes de alimentos. Los ganadores de Massachusetts son: Tufts University Medford Campus,...
Este artículo y el vídeo que lo acompaña destacan las principales cadenas de supermercados que están desviando los alimentos no vendidos que no pueden donarse, así como los restos de comida que no se envían a compostaje, a la digestión anaeróbica. En abril, Stop & Shop anunció la colocación de la primera piedra de su digestor anaeróbico de 1,25 MW en su Centro de Distribución de Freetown, que...
Este artículo de Wicked Local Burlington describe cómo las donaciones de alimentos a la despensa de alimentos Burlington han aumentado desde la prohibición de eliminación de residuos de alimentos comerciales entró en vigor en octubre de 2014. El aumento de las donaciones de alimentos de los grandes proveedores de servicios de alimentos como una tienda de comestibles Wegmans ha...
