El Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR), en colaboración con la División de Pesca Marina (DMF), ha lanzado recientemente MassGrown Exchange, una nueva plataforma en línea que facilita las conexiones entre empresas dentro del sistema alimentario local. Esta plataforma es una herramienta para las empresas que buscan vender, donar o comprar cultivos, marisco, productos y servicios de Massachusetts: Compradores (incluidos...
Wellspring Harvest es un invernadero hidropónico de 15.000 pies cuadrados en Springfield, desarrollado por la Wellspring Cooperative Corporation. El invernadero produce más de 200.000 plantas al año (incluyendo lechugas, verduras y hierbas), que se distribuyen a tiendas de comestibles locales, centros de salud y colegios y universidades. Wellspring se puso en contacto con RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) para...
Esta primavera, muchas empresas de servicios alimentarios cerraron temporalmente o empezaron a funcionar a capacidad reducida, perturbando el sistema alimentario local y regional. Con menos salidas comerciales e institucionales para los productos alimentarios, granjas, fabricantes, distribuidores y otras entidades a lo largo de la cadena de suministro se están encontrando con excedentes de alimentos. Al mismo tiempo, las organizaciones de rescate de alimentos que...
Mass Live publicó recientemente un artículo sobre la apertura de una nueva instalación de digestión anaerobia y despackaging en Granville. La instalación, situada en la granja familiar Rockwood Farm y desarrollada por Ag-Grid Energy, procesará suficientes residuos alimentarios para generar 3,5 millones de kilovatios hora de electricidad al año. El proyecto recibió una subvención externa...
MV Times ha reconocido a Martha's Vineyard por sus esfuerzos para reducir el desperdicio de alimentos. El Island Wide Organics Feasibility Study, financiado por la Martha's Vineyard Vision Fellowship (MVVF), investigó la cantidad de alimentos desperdiciados en la isla y las estrategias para minimizar ese desperdicio. RecyclingWorks contribuyó al estudio y colaboró en la puesta en marcha del proyecto piloto...
Gould Farm es una comunidad residencial situada en Berkshires que promueve la recuperación de las personas con problemas de salud mental y otros problemas relacionados a través de un trabajo significativo, la vida en comunidad y la atención clínica. La granja ha recibido recientemente asistencia técnica de RecyclingWorks para la gestión del estiércol y los restos de comida. RecyclingWorks proporcionó asistencia in situ para evaluar su...
Este artículo del Berkshire Eagle cuenta la historia de siete restaurantes y un mercado de Lenox que han unido sus fuerzas para compostar sus restos de comida. Alta, Church Street Cafe, Frankie's Ristorante Italiano, The Old Heritage Tavern, Table Six, Firefly, Spoon y Lenox Natural Foods han firmado un contrato con Empire Zero Waste para...
La Red de Recuperación de Alimentos (FRN) reúne a estudiantes de colegios y universidades de todo el país para combatir el despilfarro de alimentos y el hambre recuperando alimentos comestibles de sus campus que de otro modo se habrían desperdiciado y redistribuyéndolos a personas necesitadas. FRN se asoció con Bon Appetit Management Company para poner en marcha una iniciativa de...
Este artículo de "The Salt", de NPR, detalla el auge de programas diseñados para evitar que frutas y verduras con imperfecciones visuales se desperdicien o se tiren a la basura. Encuestas realizadas en Minnesota y California sugieren que entre el 5% y el 30% de la cosecha de un agricultor se tira a la basura debido a imperfecciones estéticas. Para combatir...
Este artículo de Gazettenet.com describe el esfuerzo de un granjero de Deerfield por instalar un digestor anaeróbico en sus instalaciones lecheras. Está trabajando con las prohibiciones comerciales, así como con el Desarrollo Rural del USDA. El artículo señala que los otros tres digestores instalados en todo el estado han simplificado el proceso de obtención de permisos para la digestión anaerobia. Para más información sobre la digestión anaerobia...
