Wicked Local Framingham informó en septiembre sobre el programa de donación de alimentos de la Universidad Estatal de Framingham. Meghan Skeehan, estudiante de posgrado en alimentación y nutrición, fundó una sección de la Red de Recuperación de Alimentos en la universidad en 2013. Desde entonces, la universidad ha donado alrededor de 2,500 libras de alimentos del comedor a refugios locales para personas sin hogar y despensas de alimentos. La mayoría...
Gould Farm es una comunidad residencial situada en Berkshires que promueve la recuperación de las personas con problemas de salud mental y otros problemas relacionados a través de un trabajo significativo, la vida en comunidad y la atención clínica. La granja ha recibido recientemente asistencia técnica de RecyclingWorks para la gestión del estiércol y los restos de comida. RecyclingWorks proporcionó asistencia in situ para evaluar su...
Un reciente artículo del telegram.com destaca los programas de donación de alimentos del College of the Holy Cross, Becker College, Nichols College y Framingham State University. Estas universidades se han unido a la Red de Recuperación de Alimentos. Esta organización nacional que ayuda a recuperar alimentos perecederos de los colegios para donarlos a personas necesitadas. Cada colegio dona ahora parte de los...
Un reciente artículo del MetroWest Daily News describe cómo la prohibición de residuos orgánicos comerciales en Massachusetts puede contribuir a resolver el problema de la inseguridad alimentaria en el estado. El artículo está escrito por el director general, David B. Waters, de Community Servings. La organización de Waters transforma lo que muchos consideran "residuos alimentarios" en comidas para...
Masslive informa de que Valley Zero Waste, un grupo dirigido por voluntarios, está organizando un concurso para diseñar una pegatina para las ventanas de los restaurantes que desvían los restos de comida para el compostaje. El anuncio de este concurso coincide con el primer aniversario de la prohibición de residuos orgánicos comerciales en Massachusetts. Las pegatinas para escaparates pretenden ayudar a animar a los restaurantes más pequeños, que...
LeanPath ha publicado una guía electrónica gratuita que recopila consejos conocidos y creativos para reducir los desperdicios en los servicios de restauración. Entre ellos se incluyen estrategias de planificación de menús que reutilizan las sobras, técnicas de preparación que reducen el deterioro y métodos para dimensionar adecuadamente los lotes en función del volumen de servicio. Las ideas de esta guía pueden ahorrar dinero a las cocinas comerciales y, al mismo tiempo, proteger el medio ambiente....
Un artículo reciente en BioCycle resume un informe sobre las opciones para que los generadores comerciales gestionen los residuos orgánicos in situ. Este informe fue creado por Tetra Tech Inc. como una guía para ayudar a las empresas a cumplir con la prohibición de eliminación de orgánicos de Vancouver, que entró en vigor el 1 de julio de 2015. El análisis abarca desde el almacenamiento convencional hasta la digestión anaeróbica. El informe...
Este artículo de USA Today destaca el reciente anuncio del objetivo del USDA de reducir el desperdicio de alimentos en un 50% para 2030. El artículo incluye el punto de vista de Gina McCarthy, administradora de la EPA, y señala que la iniciativa cuenta con el apoyo de una serie de supermercados y empresas de servicios alimentarios. RecyclingWorks, de Massachusetts, ayuda a empresas e instituciones a reciclar y reducir los residuos alimentarios...
Este artículo de NPR describe cómo el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha fijado el objetivo de reducir en un cincuenta por ciento el desperdicio de alimentos en Estados Unidos para 2030. El artículo describe las repercusiones negativas del desperdicio de alimentos, como el aumento del coste de los alimentos, el derroche de combustible y el aumento de las emisiones de gas metano, al tiempo que ofrece un menú de opciones para...
Este verano, el personal de RecyclingWorks ayudó al festival Wilco Solid Sound a establecer un programa de recogida de compost y reciclaje. Cada dos años, el Museo de Arte Contemporáneo de Massachusetts (MASS MoCA) acoge este festival de música y arte. El evento atrae a más de 8.000 visitantes y cuenta con más de una docena de vendedores de comida y bebida. A lo largo de este...
