Este artículo explica las diversas iniciativas de reducción y desvío de residuos que Fitchburg State ha puesto en marcha desde 2008. Entre ellas figuran la retirada de las pajitas de los comedores, el desvío de los residuos alimentarios a un criador de cerdos local y el reciclaje de un solo flujo. Además, se han colocado carteles con estadísticas alarmantes sobre el desperdicio de alimentos cerca de las zonas de eliminación en los comedores, con la intención de que los estudiantes reflexionen sobre la cantidad de comida que ponen en sus platos y cuánta de esa comida acaba tirándose. El artículo cita la Prohibición de la Eliminación Comercial de Residuos Alimentarios como factor influyente para colgar los carteles que fomentan la reducción del desperdicio de alimentos. "Nuestro objetivo general es reducir la cantidad de residuos que van a parar a la zona de devolución", señala Phil Bowers, Director de los Servicios de Comedor de Chartwells en Fitchburg State.

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