Las empresas e instituciones que organizan eventos a gran escala se enfrentan a menudo al reto de gestionar el exceso de alimentos y materiales de un solo uso generados durante los mismos. Según informa Harvard Law Todayla ceremonia de graduación de 2019 de la Facultad de Derecho de Harvard demostró recientemente cómo implementar un sólido programa de desviación de residuos para un evento de un día mientras se servían almuerzos preparados a más de 800 graduados, familiares y amigos.
El Equipo Verde de la Facultad de Derecho de Harvard colaboró estrechamente con su empresa de transporte de residuos y sus colegas del campus para poner en marcha un exitoso programa de desvío de restos de comida y reciclaje de flujo único. Antes del evento, el Equipo Verde instaló una carpa Zero Waste con contenedores de recogida de restos de comida, reciclaje y basura. Mientras tanto, la Oficina de Gestión de Instalaciones colocó contenedores de recogida de residuos por todo el recinto, que se transportaron a la carpa para su consolidación.
A lo largo del evento, los voluntarios del Equipo Verde apostados en la carpa de Basura Cero clasificaron los materiales entrantes en sus respectivos contenedores. Gracias a sus esfuerzos, la Facultad de Derecho de Harvard desvió 99 bolsas de restos de comida para digestión anaeróbica, 29 bolsas de reciclaje y 11 bolsas de basura. También donaron los almuerzos sobrantes a Food for Free, una organización sin ánimo de lucro de Cambridge, que redistribuyó los alimentos a familias locales necesitadas.
RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) ofrece asistencia técnica gratuita sobre reciclaje y desvío de residuos alimentarios a empresas e instituciones de Massachusetts. RecyclingWorks ha desarrollado una guía para las organizaciones que contratan servicios de transporte de basura, reciclaje y residuos alimentarios, y la herramienta RecyclingWorks Find-A-Recycler permite a los usuarios buscar transportistas locales y empresas de reciclaje en todo Massachusetts. Para hablar con un experto en reciclaje y desvío de residuos alimentarios, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.