Un informe de la Alianza Verde por el Deporte (GSA) y el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC) presenta 20 instalaciones deportivas profesionales de Norteamérica que están aplicando prácticas más sostenibles de servicio y eliminación de alimentos. Muchos de estos recintos tienen programas para donar o compostar los alimentos sobrantes. El informe incluye consejos para poner en marcha programas de compostaje en los recintos deportivos ....
El Centro de Energía Limpia de Massachusetts (MassCEC) acaba de anunciar la concesión de 1,1 millones de dólares para financiar tres proyectos que convertirán materiales orgánicos en energía. Los premios apoyarán el desarrollo de instalaciones de digestión anaerobia en Bourne, Freetown y Hadley. Harvest Power, Bourne, MA: 400.000 dólares para diseñar y construir un digestor anaerobio para procesar lodos de depuración de aguas residuales, residuos alimentarios, grasas,...
Este artículo del Berkshire Eagle cuenta la historia de siete restaurantes y un mercado de Lenox que han unido sus fuerzas para compostar sus restos de comida. Alta, Church Street Cafe, Frankie's Ristorante Italiano, The Old Heritage Tavern, Table Six, Firefly, Spoon y Lenox Natural Foods han firmado un contrato con Empire Zero Waste para...
Una versión revisada de una guía de Sistemas in situ para la gestión de residuos de alimentos, compilada por RecyclingWorks, ya está disponible en nuestro sitio web en la página "Opciones para cumplir con la prohibición de residuos orgánicos comerciales". Esta completa guía de 88 páginas incluye información sobre formas rentables de cumplir la prohibición de residuos orgánicos comerciales de Massachusetts in situ, como...
Este artículo de la Asociación Profesional de Gestión de Convenciones ofrece consejos para reducir la cantidad de comida sobrante en las reuniones, como saber cuántas personas asistirán, trabajar con el servicio de catering para determinar la cantidad adecuada de comida que se servirá y guardar algunos alimentos de forma segura para que puedan donarse si no se comen....
Un artículo de Boston Magazine destacaba recientemente la labor de Food For Free, una organización sin ánimo de lucro con sede en Cambridge que recoge alimentos no utilizados en mercados de agricultores, tiendas de comestibles, panaderías y universidades y los dona a despensas de alimentos, escuelas y personas necesitadas de comida sana. Sasha Purpura, directora ejecutiva de Food For Free, afirma: "Nuestra misión es hacer frente al hambre...
El 4 de junio, RecyclingWorks de Massachusetts se asoció con la Agencia de Protección Medioambiental, el Departamento de Protección Medioambiental de Massachusetts y Whole Foods para celebrar el Foro WasteWise de primavera de 2015 "Desvío y reducción a través de la donación de alimentos". El evento tuvo lugar en la Oficina Regional de Whole Foods Market en Cambridge. Fue un evento exitoso que reunió a 58 participantes....
En un artículo reciente, WBUR informa de la apertura de una nueva tienda de comestibles sin ánimo de lucro en Dorchester, cuyo objetivo es reducir el desperdicio de alimentos mediante la venta de alimentos viejos y excedentes con grandes descuentos. The Daily Table recoge donaciones de alimentos de los supermercados y los vende a precios extremadamente bajos, como "verduras enlatadas dos por un dólar, una docena...
Un reciente artículo de la revista Business NH informa de que doce organizaciones de Nueva Inglaterra apoyan una iniciativa de la Agencia de Protección del Medio Ambiente de EE.UU. para reducir los casi 35 millones de toneladas de residuos alimentarios que se generan cada año en el país. Esta iniciativa, denominada EPA Food Recovery Challenge, se centra en animar a empresas, organizaciones e instituciones a evitar el desperdicio de alimentos mediante...
Esta entrada de blog escrita por Andrew Shakman, director general de LeanPath (proveedor de tecnología de prevención de desperdicios alimentarios), destaca cómo utilizar herramientas de psicología social para implicar a los empleados en actividades de prevención de desperdicios alimentarios. Aunque los ejemplos se aplican a la prevención del desperdicio de alimentos, Shakman explica que los principios pueden utilizarse para promover otros comportamientos, como la seguridad alimentaria. Las cinco estrategias que Shakman...
