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A medida que los restaurantes y las cafeterías han pasado a ofrecer más opciones de comida para llevar durante la pandemia de COVID-19, ha aumentado la prevalencia de envases de un solo uso. Las empresas que buscan ahorrar dinero y reducir los residuos pueden obtener numerosos beneficios al tiempo que demuestran su compromiso con la sostenibilidad revisando y adoptando diferentes prácticas para los artículos para llevar. RecyclingWorks en Massachusetts (RecyclingWorks) ofrece ahora un recurso, Reducir los residuos de la comida para llevar de los restaurantes, que destaca algunas de las estrategias clave para implantar un programa de reducción de residuos.

Ofrecer un programa de contenedores reutilizables es un enfoque innovador para reducir los residuos. Para empezar, una empresa selecciona un envase reutilizable que los clientes pueden comprar. Al hacer el pedido, el cliente recibe su comida en un envase desinfectado del restaurante, que más tarde se devuelve para que el restaurante lo desinfecte internamente y lo recircule para su uso. ReThink Disposable ha calculado que esta estrategia puede ahorrar a una empresa entre 3.000 y 7.000 dólares al año. Para obtener más información sobre cómo una empresa ha puesto en marcha un programa similar, visite nuestro blog destacado sobre Grainmaker.

Otras estrategias para reducir los residuos de los pedidos para llevar son:

  • Pregunte a los clientes si necesitan artículos de un solo uso, como cubiertos, servilletas, pajitas o bolsas, con su pedido.
  • Siempre que sea posible, evite envolver los artículos individualmente.
  • Elija artículos reciclables, como papel de aluminio y bandejas o tarrinas de plástico transparente con tapa
  • Reduzca al mínimo el uso de artículos que no deben depositarse en los contenedores de reciclaje de flujo único, como bolsas de plástico, espuma de poliestireno, plástico negro y envases de papel encerado o forrado de plástico.
  • Evalúe la compatibilidad de los proveedores de servicios de compostaje de la zona con los artículos compostables antes de seleccionarlos.

Para más información, RecyclingWorks ofrece recursos sobre desviación de residuos alimentarios e información específica para restaurantesasí como asistencia técnica asistencia técnica para proporcionar apoyo personalizado. Para hablar con un experto en reciclaje de RecyclingWorks, llame a nuestra línea directa: (888) 254-5525 o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.