Compost de patataEl sector de la hostelería genera una amplia gama de materiales y puede tener importantes cantidades de cartón, papelalimentos y bebidas contenedores así como residuos alimentarios. Todos estos materiales tienen mercados de reciclaje bien establecidos y el establecimiento de programas puede ayudar a reducir los costes operativos y proporcionar una ventaja comercial. Además, estas instalaciones pueden tener otras necesidades de residuos especializados, como colchones.

Los grandes miembros del sector de la hostelería están sujetos al umbral reducido de la prohibición de residuos de alimentos comerciales de Massachusetts que entró en vigor el 1 de noviembre de 2022. La actual prohibición de productos orgánicos comerciales se aplica a las empresas e instituciones que generan media tonelada o más de residuos de alimentos a la semana. RecyclingWorks proporciona asistencia técnica gratuita para ayudar a las empresas de hostelería a implementar programas de reciclaje y desvío de residuos de alimentos. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información: 888-254-5525 o info@recyclingworksma.com.

Reciclaje de cartón, papel y envases

Los hoteles de Massachusetts suelen utilizar un programa de reciclaje de flujo único para recoger cartón, papel y envases de plástico, metal y vidrio. En los restaurantes, la comunicación con los empleados es clave para recoger los materiales reciclables de la cocina. En los negocios en los que los clientes también pueden reciclar materiales, es importante proporcionar contenedores claramente etiquetados. Visite el sitio web Recycle Smart MA del MassDEP para obtener más información sobre los materiales que suelen aceptarse para el reciclaje de flujo único y consulte cualquier duda con su empresa de transporte de reciclaje. El cartón suele incluirse en el flujo único de reciclaje. Sin embargo, las empresas más grandes pueden encontrar un beneficio económico en recoger este material por separado.

¿Necesita ayuda para formar a su personal en las mejores prácticas de reciclaje de flujo único? RecyclingWorks desarrolló una presentación de capacitación fácil de implementar para la industria hotelera: 

 

Kit de herramientas de compostaje

PDF Para obtener orientación sobre la puesta en marcha de un programa de desvío de residuos alimentarios en el sector de la hostelería, consulte nuestro Guía de desvío de residuos alimentarios en restaurantes.

Casos prácticos

Donación de alimentos y compostaje en hoteles: Hotel Lenox, Boston, MA

Descubra cómo el Hotel Lenox ha mantenido un exitoso programa de desvío de residuos alimentarios, donando más de 80 comidas al mes y desviando 312.000 libras de restos de comida para compostaje cada año. Consulte el anterior estudio de caso del Hotel Lenox (2014) para obtener más información sobre la implantación del programa.

PDF

Estudio de caso del Hotel Lenox: Más información sobre el programa de donación de alimentos y compostaje del Hotel Lenox.

Desvío de residuos hoteleros: Hotel Westin Boston Waterfront, Boston, MA

Descubra cómo RecyclingWorks ayudó al hotel Westin Boston Waterfront de Boston a mejorar sus esfuerzos de reciclaje y a desarrollar un programa de donación de alimentos.

PDFEstudio de caso del Hotel Westin Boston Waterfront: Más información sobre el programa de desvío y donación de alimentos del Hotel Westin Boston Waterfront.

El hotel Westin Boston Waterfront también aparece en el vídeo de instrucciones de RecyclingWorks sobre donación de alimentos. Vea el vídeo y lea el estudio de caso escrito sobre donación de alimentos para saber cómo el hotel se asocia con una organización local de rescate de alimentos, Rescuing Leftover Cuisine, para desviar el excedente de comida preparada de la basura y proporcionársela a personas necesitadas.

Compostaje en hoteles: Hilton Garden Inn, Devens, MA

PDF Estudio de caso Hilton Garden Inn: Conozca cómo el Hilton Garden Inn ha implantado el compostaje comercial en la zona de Devens.

Reciclaje de hoteles: Sheraton Colonial Hotel, Wakefield, MA

PDF

Estudio de caso del Sheraton Colonial: Conozca los pasos que dio el Sheraton Colonial Hotel & Conference Center para aumentar la sostenibilidad, ahorrar dinero y crear una cultura de conservación entre sus empleados.

Calculadora de alojamiento ecológico

La Northeast Waste Management Officials' Association (NEWMOA) ha desarrollado la Calculadora de Alojamiento Ecológico para ayudar a las instalaciones de alojamiento y a los programas de hostelería sostenible a estimar los beneficios financieros y medioambientales de las prácticas sostenibles. Encuentre la Calculadora de Alojamiento Ecológico aquí.

 

Más información sobre los siguientes sectores empresariales:

 

Cuando esté listo para poner en marcha o mejorar un programa de reciclaje o compostaje, llame a nuestra línea directa (888) 254-5524, o envíenos un correo electrónico a info@recyclingworksma.com.