Sustituir los envases de un solo uso por otros reutilizables puede reducir tanto los costes de eliminación como las necesidades de compra a largo plazo de los restaurantes y otras empresas de restauración. Según Clean Water Action, los residuos de envases representan aproximadamente el 30% de los residuos eliminados en Estados Unidos, y estos productos "consumen una enorme cantidad de recursos, como petróleo, árboles, energía,...
El sector de los supermercados de Massachusetts lleva mucho tiempo liderando la eliminación de alimentos desechados. Recientemente, los medios de comunicación han destacado el éxito de las iniciativas de recuperación de alimentos llevadas a cabo por tres cadenas de supermercados con establecimientos en Massachusetts: Supermercados Hannaford, Stop & Shop y Whole Foods Market. Estos supermercados, así como muchos otros, emplean estrategias en toda la EPA...
Según el Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts, hay más de 400 supermercados en Massachusetts que probablemente estén sujetos a la prohibición de residuos orgánicos comerciales. Hay muchas formas rentables de que los supermercados y otras empresas alimentarias cumplan la prohibición reduciendo o desviando los residuos alimentarios. En un artículo publicado recientemente, Waste...
Muchos empresarios están familiarizados con la frase "no se puede gestionar lo que no se puede medir". Tras observar que los restaurantes tenían dificultades para controlar el desperdicio de alimentos y las razones de la pérdida de productos, Phood creó una nueva herramienta para ayudar a las empresas a seguir y mejorar la gestión del inventario de alimentos. Según Green Biz, Phood ha recurrido a la tecnología de inteligencia artificial para...
El Departamento de Protección Ambiental de Massachusetts (MassDEP) ha publicado recientemente una propuesta de enmiendas a las prohibiciones de eliminación de residuos sólidos (310 CMR 19.000). Estos cambios añadir colchones y textiles como materiales que están prohibidos de eliminación en Massachusetts, y reducir el umbral de la prohibición de orgánicos comerciales por lo que se aplicaría a las empresas...
El Departamento de Recursos Agrícolas de Massachusetts (MDAR), en colaboración con la División de Pesca Marina (DMF), ha lanzado recientemente MassGrown Exchange, una nueva plataforma en línea que facilita las conexiones entre empresas dentro del sistema alimentario local. Esta plataforma es una herramienta para las empresas que buscan vender, donar o comprar cultivos, marisco, productos y servicios de Massachusetts: Compradores (incluidos...
¿Ha perdido alguna vez su empresa el inventario de alimentos como consecuencia de una emergencia u otro suceso imprevisto? Una vez que se produce una emergencia, es probable que sea demasiado tarde para crear un plan que evite que los alimentos desperdiciados se tiren a la basura. Con un plan establecido de antemano, puede reducir la cantidad de alimentos que se...
Esta primavera, muchas empresas de servicios alimentarios cerraron temporalmente o empezaron a funcionar a capacidad reducida, perturbando el sistema alimentario local y regional. Con menos salidas comerciales e institucionales para los productos alimentarios, granjas, fabricantes, distribuidores y otras entidades a lo largo de la cadena de suministro se están encontrando con excedentes de alimentos. Al mismo tiempo, las organizaciones de rescate de alimentos que...
La Agencia de Protección del Medio Ambiente de Estados Unidos (EPA) ha reconocido recientemente a dos organizaciones de Massachusetts por sus logros en materia de desvío de residuos a través del programa nacional WasteWise. WasteWise es un programa gratuito y voluntario diseñado para ayudar a las organizaciones privadas y públicas a reducir sus residuos sólidos. Cada año, la EPA reconoce a los socios en varias categorías que informan de mejoras significativas en...
Cada año, las tiendas de comestibles de Estados Unidos generan hasta 300 millones de libras de plásticos rígidos en sus operaciones. Este material, que se encuentra en los departamentos de panadería, charcutería y marisquería, y farmacia, no suele aceptarse en la mayoría de los programas de reciclaje de flujo único o doble, pero puede recuperarse y reciclarse como un flujo independiente. Reciclado...
